Ｂ－１優勝・・・・でこんな記事見っけ

甲府鳥もつ煮　Ｂ－１優勝で便乗組も　是非を巡って論争

甲府市の郷土食「甲府鳥もつ煮」が、全国Ｂ級ご当地グルメの祭典「Ｂ－１グランプリｉｎ厚木」で優勝してから間もなく１カ月。地元では、鳥もつ煮をメニューに出す飲食店が急増する一方、未熟品やアレンジメニューも現れた。「質の低下を防ぐために認定基準を」「厳格化では街が盛り上がらない」。“便乗”の是非を巡って論争が起きている。

　鳥もつ煮は、鶏のもつをしょうゆと砂糖で煮詰めて絡めた料理。同市内のそば屋「奥藤本店」の店員だった塩見力造さん（８４）が約６０年前に考案。そば屋や郷土料理店の一品として知られていた。

　９月１９日のＢ－１優勝後は、市街地の大半の飲食店が出すようになり、行列ができる店も。塩見さんが独立して開いた「とんかつ力」では、注文量が４倍に。仕込みが追い付かず夜間は休業中だ。同市観光協会によると、ＪＲ甲府駅観光案内所の利用者は４割増。鳥もつ煮提供店を紹介する地図の配布数も、１０倍以上になった。

　にわかにメニューに加えた店の中には、鳥もつ煮の特徴である「たれの照り」や「歯応え」がなくなったものもある。甲府市の東隣、笛吹市の商工会は▽市内の石和温泉の温泉卵入り▽特産ワインで味付け－－などの新レシピを考案した。こうした動きに対し、古参店は「本来のよさがなくなる」と批判。Ｂ－１に出展した甲府市職員有志のグループ「みなさまの縁をとりもつ隊」は認定制度を作る予定だ。

　ただ、認定制度には疑問の声も上がる。新たに鳥もつ煮を始めた店が多い甲府駅前の飲食店街「ちょうちん横丁」会長の神宮寺義仁さん（６１）は「合否よりも味の指導に力を」と希望。甲府市の宇野善昌副市長は「一部の店の特権になれば、街全体が盛り上がらないが、一定の味の基準は必要」と悩む。

　０６、０７年にＢ－１を連覇した静岡県富士宮市の「富士宮やきそば」の「富士宮やきそば学会」は拡大路線を取る。講習などを開いており、認定店は現在、全国約５００店。渡辺英彦会長（５１）は「街の認知度を上げることが大事。閉鎖的な考えでなく、地域全体で盛り上がることを目指すべきだ」と話す。

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こんなコトは、他地方を見れば、分かること。それも調べずに、出場した甲府市の職員が責を負うべき。。
こうなること、コレに準ずることを予測して計画を進めないと、本当の意味で「郷土の味」「自慢の味」が、ダメになってしまう。。

さぁ～どうなるか・・・・・(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪。。