COSIのブログ一覧

明けましておめでとうございます．

昨夏から多忙を理由にブログをさぼっていましたが，今年は復活したいと思います．．．
なんて言ってても更新ペースは？？？ですが(^^;

年末ジャンボもかすりもしない見事さで外れたので，また地道な1年を過ごしたいと思います．

ってことで，今年もよろしくお願いします．

地元のB級グルメの一つに各務原キムチというものがあります．

子供の学校で，この各務原キムチを作るという親子行事があったので参加してきました．

今年は白菜の玉も小さいのに高価でキムチ向けではないとのことから，大根キムチ＝カクテキに変更されましたが．．．

カクテキってことで，大根を角切りにして塩漬けにします．
その他の材料も子供たちが張り切って準備です！
人参，タマネギ，りんごはすり下ろし，ニラと万能ネギは1cmくらいの短冊に．
レシピに書いてある大きさより全て大きめですが，そこは目をつぶりましょう(笑)


秘伝のスープを煮込んで冷ましたしたあとは，準備した材料を合わせて混ぜ混ぜ．．．
唐辛子を入れると一気にキムチらしい様相に！
今回は子供向けということで本来の辛さの7割くらいに抑えているらしいですが，本場韓国の唐辛子で旨みは十分にあります．唐辛子を直接食べてみましたが，確かに辛みは少ないものの，ほんのりとした甘みと共に風味がとても良かったです．


で，完成！
各家庭用に取り分けましたが，実はこの状態ではまだ食べられません．
24時間，常温で寝かした上で，48時間冷蔵庫で熟成して本当の完成です．
ということで，このブログを書いている時点ではまだ食べられません(^^;
そろそろビールも美味しい時期になってきましたし，おつまみにいただくのが楽しみです！(^^)/

中国地方ではありませんよ(^^;　kiraraさん！

出張は四川地方ではありませんが，辛いのが食べたいと言ったら連れて行ってくれました．
真っ赤っかでウマウマでした(^^)/

白酒（パイチュウ）の一気飲み乾杯の連チャンには参りましたが．．．





そして一部の人がうるさいので，ちうごくの尾根遺産です．．．


今日，帰国します！

月曜日から中国入りしてます．
何となく避けてきた感のある中国ですが，とうとう逃げ切れなくなり．．．(笑)

気温的には快適(若干暑い)ですけど，空は常に霞んでますね．
日本から飛んでくるときに，向かい風で到着が少し遅れました．
中国に向かうときに向かい風ってことは，その時，日本に向かって黄砂が飛びまくっていたってことですね．．．(^^;

何事も無ければ今週末に帰国予定です．

連休真ん中の5月3日に，家族サービスとして岐阜県の牧歌の里に行ってきました．

薄曇りで少し肌寒いくらいでしたが，さすがに連休だけあって混み合ってますね．
いろんな体験教室みたいなのもあるのですが，軒並み売り切れです．
かろうじてスイーツのアクセサリを作るものを楽しむことが出来て，子供たちは喜んでました．


牧歌の里から一望できる大日岳には，まだこんなに雪が残っています．
今年はやはり寒いみたいです．


例年だとチューリップなどの花が一面に咲いているはずなのに，緑一面と中途半端なラベンダーの紫だけでした(笑)
園内に教会があって，来週にはそこで2組の結婚式が行われるとのことでしたが，花いっぱいの結婚式は間に合うのでしょうか．．．


帰りは併設されている牧歌の湯で疲れを取って帰ってきました．