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2011年11月20日 イイね！

昨夜の晩酌・・・　ブヒ　(^0_0^)

昨夜の晩酌・・・　ブヒ　(^0_0^)昨夜の晩酌はコレ　(σ･∀･)σ

【越乃影虎　斗瓶取り　大吟醸　雫酒の芯　杜氏選抜の酒】・・・諸橋酒造、新潟県長岡市北荷頃
※外箱記載より
・原材料名：米、米麹、醸造ｱﾙｺｰﾙ
・使用原料米：山田錦
・精米歩合：38％
・ｱﾙｺｰﾙ度数：16度以上17度未満
・しぼり作業日：平成23年2月～3月
・斗瓶貯蔵温度：1℃
・蔵出し年月：平成23年11月
・日本酒度：ﾌﾟﾗｽ3
・酸度：1.3
・ｱﾐﾉ酸度：1.0
・杜氏名：高橋孝一2011.11.19 晩酌酒
肴は・・・

【わらさｶﾏの塩糀焼き】・・・ぶりの小さいわらさのｶﾏに塩糀を薄く塗って焼き上げました。ﾎﾝﾄは塗って一晩おいた方がいいのでしょうが、調味料としても使えるのでなかなか使い勝手がｲｲです♪

【ぬれｲｶ天】・・・これが美味いんです　(#^.^#)
2011.11.19 晩酌肴
以前も触れましたが僕的にはいくら吟醸香を立たせるためとはいえ、この酒造りとは全く関係の無い醸造用ｱﾙｺｰﾙを添加するのは好きになれず、そのｱﾙ添によって飲んだ後に舌に変なﾋﾟﾘﾋﾟﾘ感が残るのがちょっと苦手で・・・。

けど氷温貯蔵したおかげでｱﾙｺｰﾙ分子の結合が溶き解れ、大吟醸にありがちな嫌な感じがせず、さすがに杜氏さんがｶﾞｯﾂﾘと作り上げた酒、秀逸です　(σ･∀･)σ

いやぁ～、美味かぁ～　(^0_0^)
Posted at 2011/11/20 11:34:21 | コメント(0) | トラックバック(0) | 晩酌 | グルメ/料理
2011年11月13日 イイね！

昨夜の晩酌・・・　ブヒ　(^0_0^)

昨夜の晩酌・・・　ブヒ　(^0_0^)もうﾄﾞﾝﾄﾞﾝUpしちゃいますね。

昨夜の晩酌です。

晩酌酒は・・・

【越の誉　大吟醸】・・・原酒造、新潟県柏崎市新橋
※平成二十三年度全国新酒鑑評会　金賞受賞酒
・原材料：米・米こうじ（共に新潟県産米）、醸造用ｱﾙｺｰﾙ
・精米歩合：40％
・ｱﾙｺｰﾙ分：17度2011.11.12 晩酌酒1
先般、COCOLO新潟にて原酒造さんの利き酒ｺｰﾅｰでﾜｲﾝﾃｲｽﾄのお酒に出会い、そこでこれも実はｹﾞｯﾁｭしていました♪
このお酒、酒造ﾒｰｶｰｻｲﾄにもまだ紹介されていない、なかなかﾚｱ物のようです。

金賞を取りだけあって大変優等生なお酒です。
ただ鑑評会に出すお酒って大抵ｱﾙ添して吟醸香を立たせた物が多いのですが、ちょっとそのｱﾙｺｰﾙが舌に残り、僕的には残念でなりません。鑑評会の基準が淡麗で切れ味の良いものを好むのでこういう画一的なお酒に仕立てられてしまう・・・、純米大吟の方が素直で好きなのになぁ～。

それにしてもこの手のお酒は決まって桐箱に入ってますねぇ。2011.11.12 晩酌酒2
肴はこの3品♪

【ほっけみりん干し＆子持ちししゃも焼き】

【ｽｲｶ＆生ﾊﾑ】

【ﾊｰﾌﾞｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ】
2011.11.12 晩酌肴
意外や意外、この大吟醸と一番相性が良かったのがｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ・・・、掛け合わせの妙でした　(σ･∀･)σ
Posted at 2011/11/13 23:03:35 | コメント(0) | トラックバック(0) | 晩酌 | グルメ/料理
2011年11月06日 イイね！

昨夜の晩酌・・・　ブヒ　(^0_0^)

昨夜の晩酌・・・　ブヒ　(^0_0^)

風邪引きさんのｸｾに軽く寝酒として・・・　(^^ゞ

晩酌酒は季節贈り物、琥珀ヱビス　(σ･∀･)σ
それと白のほろよい♪

今年の琥珀缶のﾃﾞｻﾞｲﾝ、ちょっとﾃﾞｰﾊｰですねぇ～

2011.11.5 晩酌酒
肴は・・・

【小籠包】・・・ｽｰﾊﾟｰで買ってきた物をﾁﾝしました　(^^ゞ

【ｶﾆｶﾏ入り出汁巻き卵】・・・これもｽｰﾊﾟｰで買ってきた物をﾁﾝで温め、ﾏﾖとｹﾁｬｯﾌﾟをかけただけです。

【柚子白菜漬け】・・・これまたｽｰﾊﾟｰで買ってきた物・・・、ﾊｲ　包丁を一切使ってません　(^_^;)
2011.11.5 晩酌肴
調子悪かったのでしょうね、琥珀をｸﾞﾗｽ一杯飲んだだけで後頭部がｽﾞｷｽﾞｷしてきました・・・、ｻｸｯと飲んで速攻で睡眠・・・、早朝に寝汗で起きたけどあとは爆睡。
早く治さないと　(・。・;
Posted at 2011/11/06 14:52:18 | コメント(0) | トラックバック(0) | 晩酌 | グルメ/料理
2011年10月23日 イイね！

ﾏｯｺﾘ、ﾓｯｺﾘ、ﾏｼｯｿﾖ　(#^.^#)

ﾏｯｺﾘ、ﾓｯｺﾘ、ﾏｼｯｿﾖ　(#^.^#)仕事虫さんはこんな朝もはよから動いています。

二度寝は危ない・・・、と言う事で時間つぶしで昨夜の軽めな晩酌ﾈﾀなんぞを・・・。

晩酌酒はﾋﾞﾀ･ﾏｯｺﾘ・・・2011.10.22 晩酌酒
ｼｰﾊﾞｯｸｿｰﾝ（別名：ﾋﾞﾀﾐﾝﾂﾘｰ）の果実が入っているﾏｯｺﾘさんで、ちょっと酸味のある味わいです。

ｼｰﾊﾞｯｸｿｰﾝって聞き慣れない名前なのでちょっと調べてみると・・・、【果実は食用になり、最近健康食品として注目されている。代表的な種Hippophae rhamnoidesにはｽﾅｽﾞｸﾞﾐ（砂地茱萸）という和名が付けられている。
果実にはﾋﾞﾀﾐﾝCが豊富で、ﾋﾞﾀﾐﾝA、ﾋﾞﾀﾐﾝE、さらに果物としては珍しく油脂を含む。
果肉および種子に油脂が含まれ、ｼﾞｭｰｽを搾ると上層にはｸﾘｰﾑ状および液状の油脂が浮かぶ。これは化粧品に用いられている。特にこの油脂は不飽和脂肪酸が多いこと、抗酸化作用が高いことで注目されている。
また砂丘に根を張って安定させる効果があり、やせた塩分の多い土地にも育つので、砂漠緑化にも適するといわれる。】

との事・・・、なんかｽｺﾞｲ植物です　＼(◎o◎)／！

え～、伴にする肴は・・・2011.10.22 晩酌肴1
【ぬれｲｶ天】・・・やめられないとまらない（ちょっと表現が古い？）
【ｴｺﾞ】・・・酢味噌たっぷり♪
【柿生ﾊﾑ】・・・ﾒﾛﾝよりも相性抜群　（●＾o＾●）

録り溜めた『ほこ✕たて』を見ながら熱くなっていました　(^^ゞ
関連情報URL : http://youtu.be/fjf6Lz9KSkU
Posted at 2011/10/23 06:00:25 | コメント(1) | トラックバック(0) | 晩酌 | グルメ/料理
2011年10月16日 イイね！

一応記録として・・・、昨夜の晩酌　ブヒ　(^0_0^)

一応記録として・・・、昨夜の晩酌　ブヒ　(^0_0^)まっ　Upしなくてもいいんですけど、一応食した物の記録として・・・。

晩酌酒はﾅﾝﾁｶﾏｯｺﾘを飲むはずだったのですが、ｳｯｶﾘ冷やしておくの忘れてしまって・・・　^_^;

んで、冷蔵庫に何気に入っていたこれらをｸﾞﾋﾞｸﾞﾋﾞっといきました　(#^.^#)2011.10.15 晩酌酒
ﾋﾞｰﾙから遠い左から攻めていきましたが途中でお仕事で何度か中断・・・、逆に酔いがまわりやすくなっちゃって　(^^ゞ

肴は青魚ﾒｲﾝです。

【さんまのお刺身】
【〆鯖】・・・ｶﾞﾘと一緒に食べると美味♪
【ぶりかま塩焼き】・・・これ美味い♪2011.10.15 晩酌肴1
大将、あっと言う間に食べ尽くして、目力で『おかわり♪』と訴えてきたので仕方なくこの2品を用意・・・。2011.10.15 晩酌肴2
【ﾎﾟﾃﾄ餃子】・・・付属のﾊｰﾌﾞ塩で食すとぅまぅま♪
【めんたｻﾝﾄﾞはんぺん】
ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰでｻｸｯと焼き上げました。

ﾎﾝﾄ、相変わらず良く食べます・・・、まっ　お魚ﾒｲﾝだからｲｲっしょ　^_^;
Posted at 2011/10/16 22:46:40 | コメント(1) | トラックバック(0) | 晩酌 | グルメ/料理
 
 

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