麺処 田ぶし 富士店

静岡県は富士市。
富士ロゼシアター前の通り、LEXUS富士を入った所にあるらーめん屋さん。
本店は東京の高円寺にあり、常に行列ができる超有名店です。

写真は『熟成醤油らーめん』。

今回はあえてオススメの『本家田ぶし　ラーメン』では無く、スタンダードな醤油を選択。
スープは、鰹を主体とした魚粉の旨味を前面に出した、結構マイルドな当りの
魚介豚骨スープ。これがまた、食べ進めて行くうちに魚介の旨みと豚骨が相まって、
さすが有名店と唸りたくなる位のレベルに♪

麺は店舗内の一角で作られている、自家製のストレート中細麺。
ちょっと四角ばった感じの感触があり、トロッとしたスープを良く引っ張ってきてくれます♪ww

具材は柔らかな噛みごたえのチャーシューと、和風に味付けされた
シャキシャキとした食感の穂先メンマ♪
この穂先メンマが非常に食べ応えがあり、長いものだと20cm位はありますww

自分自身、魚粉・魚介系のらーめんは苦手な分野でしたが、
この麺処 田ぶしさんを味わってからは、｢魚介もいいかもっ☆｣と思うようになりました♪
次回は『本家田ぶし　ラーメン』試してみたいと思います。


営業時間：11:00～23:00（スープが無くなり次第終了）

定休日：年中無休


住所: 静岡県富士市青葉575
電話 : 0545-32-7500