ゆかりんのブログ一覧

昨日伺ったコシモ・プリュスさん♬

今回はシェフが器に拘ったモノが幾つか出て来ました！
器も大切ですね！

まずは石を削りだしたという冷たいスープから…



お酒が苦手なワタシにソムリエが用意してくださった葡萄を凍らせて味が薄まらないようにしてある
葡萄とグレープフルーツを混ぜたスペシャルジュース♬
見た目もステキ！！！







雲丹と鮎、キャビアにマンゴの酸味がプラスされて夏らしい一皿！！







鳩・マナガツオ・鹿とそれぞれの素材を生かしたシェフの得意系のモノばかり♬


今回のコースの中で一番のお気に入りはコレ！！



鰻とトリュフ、コーン、鶉の卵という大好きなモノばかりの取り合わせ！！
鰻の焼き加減が抜群でした♬

その鰻の骨を使ったコンソメ



デザートは桃に黒胡椒という初めての組み合わせにビックリ！


いつものお菓子とエスプレッソ（写真は撮り忘れました）で〆



先日のレースのことなどすっかり遅くまで話し込んでしましましたｍ（｡≧ _ ≦｡）ｍ
また、伺います～♬

７月１２日（土）は、台風が通り過ぎ快晴！！！
かなり温度も上がり暑かったそうです。





レースクィーンのみなさん♬



CFRのみなさんとGAMIさん♬



１１日（金）の公式練習中にパワステポンプの故障するアクシデント発生！！
深夜までかかって何とか、予選に間に合いました！
CFRさんに、感謝です！！！

RACE１は３５台エントリー中、総合２４位　クラス９位で終了！

１３日（日）は、午後から雲行きが怪しくなりレインタイヤ装着決定！！！





スタート時の水しぶきは今までに見たことの無いモノでした！
あの中を走るなんて、凄いの一言です！！

フロントのブレーキローター＆ブレーキパッドを新品にした為、
雨の中なかなか温度が上がらす、ブレーキが効かなかったことが残念でした。

RACE２は３３台エントリー中、総合２４位　クラス９位で終了！
事故無く、無事にレースに参加できたことが何よりでした！


最高に楽しい一日でした♬

朝からFSWに来ています.！

お天気は曇り時々小雨。

でも…





華やかで楽しいです！

　いよいよ今週後半に迫ってきたGT ASIA！！

　４５８チャレンジも少々レーシーに変身中～！！！











いよいよ…って感じになって来ました！
心配なのは、台風８号の動き！！

どうか晴れますようにと、祈るばかりです♬

昨日伺ったコシモ・プリュスさん♬

火曜日の夜というのに、ほぼ満席！
相変わらず予約が取り辛いようですね～！！

今年のミシュランで、もし☆の数が増えたりしたらもっと人気店になるのでは…？！
嬉しいような、予約がとりずらくなって行けなくなるかと思うと悲しいような、複雑な感じです。

さて、アミューズから











毎年この季節に鮎を使った一皿がありますが、これほど上手く一匹の鮎を使いこなしせるのは
小霜シェフの凄さだと歓心します！！





ノドクロを雲丹とオレンジを合わせたソースで



出来上がるまでソムリエの小林さんも見たことがながったという、
シェフ初挑戦のスペシャルメニューが登場！！













今月もシェフの技か詰まったコースを頂きながら、楽しい時間を過ごしました～！
また、来月伺うのが楽しみです♬