美味しい梅酒を造ろう！

ちょっとネタが無いので、久しぶりの美味しい○○シリーズ！

今回は、熟成に時間が半年ほど掛かりますが、梅酒！！

今回は、オカンと「ブランデーで漬けてみようか？」と話していたのですが、先日購入した青梅が大分黄色く熟し始めてきたので、「とりあえず、ホワイトリカーで・・・・」という事に相成りました＾＾；

　　下拵え１　梅の実を濡れタオルで拭く（水洗いはしない方がいいらしい）
　　下拵え２　梅の実のヘタを楊枝で外す。

オカンが下ごしらえ中に、ホワイトリカーと容器と氷砂糖を買いに私はホームセンターへ＾＾；
帰宅すると、丁度下拵えが終わっていたので、早速漬け込みます！

１　梅を底に敷きます
２　敷き終わった梅の上に、氷砂糖を敷きます
３　梅→氷砂糖→梅→氷砂糖と無くなるまで繰り返し、容器がいっぱいになったら、酒を投入（アルコール度３５度以上がお勧め）
４　蓋を閉めて暗いところに置いて半年待てば完成！
蓋には漬け込んだ年月日を記入しておくといいよ！！

あと、時間が経つと、氷砂糖が沈んで、梅が浮き上がってきますが、無問題！

我が家のレシピ
青梅・・・２ｋｇ
氷砂糖・・・２ｋｇ
ホワイトリカー・・・一升（いっしょう・・・1.8リットル）
理想は、青梅２キロ：氷砂糖２キロ：ホワイトリカー２リットルなんですけどね～＾＾；

氷砂糖２を氷砂糖１・黒糖１に変えても面白そうですねぇ～
あと、酒をブランデーに変えてもよさそうです（ブランデーはウイスキーを蒸留したものなので、果実同士で相性がいいそうです！）

皆さんも、色々なパターンで試してみてください！ｗ