まこと食堂

いまから6年前のGW、喜多方ラーメンを食いに行ったんですっけ。

このお店が当時の一番人気ってことで、物凄い行列(100人以上！？)に並んだのが印象に残っております。でも、回転は良いらしく割とサクサク進み、30分ほどで入店することが出来ました。


お店の中に入って驚きました。

とにかく広いのです！
広いといってもダダっぴろい空間というわけじゃなくて、広い座敷の部屋が沢山あるのです。座敷の部屋で食ってるお客さんを合計すると100人近く同時に食ってるんじゃないかしら？

厨房の近くにテーブル席もあって、我々はそこに座りました。


恐ろしく頑固そうな親父さんが麺を茹でておりました。
一気に10人分くらい茹でているようです。
その熟練した作業を眺めつつ待つことしばし、10分ほどでラーメンが出来上がってきました。


まずはスープ。ベースは鶏がらの醤油味で、そこに豚骨をくわえているのでしょうか。アッサリしたなかにもコクがあります。
美味いんですけど、表面の油が少し多めで舌をヤケドしました。あふ。。

中太のちぢれ麺は、多人数分を一気に茹でているとは思えないほどプリプリ感がありました(アタリだったのかも)。スープを良く絡め取ってくれます。
チャーシューは沢山入ってたけどパサパサしてました。ちょっと残念。

むーん。

美味しかったし、人気店だけあって客サバキも上手でしたけど、それ以上にお客さんが多すぎました。GWなめんなよー！ですね。

あ、でも、眼光するどい白髪の店主さんはシャイなだけで実は優しそうです。くふ♪

ご馳走様でした。
(´ω｀)
住所: 福島県喜多方市字小田付道下7116