うどん工房・名麺堂

徳島大学出身の知り合いに教えて貰った、お薦めのうどん屋さん。
今まで関東～関西のうどんしか食べた事がなく、このうどんを食べて。。

衝撃

こんなに違うものだとは。。。
全く違う食べ物ですわ。
うどんというと汁と麺が絡み合わず、そこまで一体感のある食べ物じゃないよな～、蕎麦のほうが一体感あるよな～、と思っていたのですが、目から鱗。

麺と汁(と言ってもタレに近いか)が絡み合い、そして潰した卵が輪をかけて包み込む。
めっちゃ美味ですわ～
四国一周して、帰りにもう一回食べて帰りました。

関東の人、特に食した方が人生豊かになりまっせ。