本物なら定説も覆すものさ

よく

ここに出来た お店は長続きせず

つぶれるのよね～

って、ところありますよね。


私がよく知る地域にも、そういう ところがあり

長続きせず、いくつかのお店が つぶれていった
わけですが


現在、あるラーメン屋さんが

その定説を覆し、経営を続けています。


いつか行かなくては、と思いつつ
なかなか行けず でしたが

やっと 行ってきました。


お店の名は「楠本屋」さん

和歌山県の海南市にあります。


和歌山ラーメンの井出系なのですが

井出系特有の癖が抑えられながらも
しっかりコクがある

チャーシューも、しっかり味がついていて美味い

麺をもう少し固くしてくれれば、私的にはベストかな

配膳も早い


店主さんは

井出商店で修行をし、独立後「丸田屋」を開業した方と
兄弟とのこと


本当の味ならば

定説も覆るものだと、思いましたね～ （＾＾）