コクッチのブログ一覧

こんにちは

わたしのブログを見て頂いている方々は

私が かわせ（中華そば）ジャンキーであることは
ご存知かと思います。




いつも お持ち帰りして、家でつくって食べているのですが

その かわせが Ｈ２２．１２．２８～Ｈ２３．１．７ まで休みとなり

１回／週 で食さないと 我慢できない私がとった行為は

Ｈ２２．１２．２７ に 特製ダブル（麺２玉・豚肉多め）を３食 お持ち帰りしました。


具材は保って２日間なので

２食を冷凍して後日 食すことにしたのです。


普通に お持ち帰りして、麺を冷蔵など条件を変えてしまうと
茹で加減が難しくなるため

冷凍までしてしまうと、美味しくつくれるかどうか
非常に不安でした。


冷凍１食目

スープを完全解凍・麺 具材を適度に解凍し つくった結果

麺は思っていたより上出来でしたが、豚肉を煮過ぎてしまい
完璧ではありませんでした。


冷凍２食目

今度は 豚肉の煮込み具合に集中し過ぎて
麺が失敗してしまいました。


ラーメンはバランスが重要だと、いつもながら 痛感しました。


しかし

ラーメンにせよ、車にせよ

ジャンキーにならなければ、見えない世界が
あるんですよねえ～。


本年も、よろしくお願いします。