おびらんのブログ一覧

昨夜はなんだかんだで2時までバタバタし，今朝は6時起き．
ぬー，4時間しか寝ていないぞ・・・

21時に退社．
へろへろだこりゃ・・・

プルコギうめー．


そういや昨夜仕込んだコーヒーはわりと良い感じ．
濃さはほどよく，コクもありうま味もそこそこ．甘みが弱めか．
100g使った割には軽い印象だけど．．．
優先チャネルが生じないように，そこそこ詰めて，そこそこ速めに滴下した方が良いのかな．

ということで，今日の仕込みは．．．
・ドリッパー：カリタ水出し10人用
・豆：ホヌコペブレンド（加藤珈琲店）：80g
・挽き方：ネクストGで中細挽き：4段目
・蒸らし：全体が湿って，フィルターににじむ程度，にフィルターは上に乗せるのみ
・詰め方：横から見たときに隙間が出来ない程度にタンピング
・水：ヨークのアルカリイオン水1L
・速度：1滴/1.9ｓ
さていかに．