おびらんのブログ一覧

うむ、今日は進んだ。
しかし、進め方がちょっとコワイ。できるだけ皺寄せが少ないよう、慎重に慎重に・・・

昼はいつものようになす味噌炒めと玄米。生卵を2個混ぜて食べるとこれがまた良い。
肉系の風味付けもコンソメで十分っぽいし、しばらくはこれでいこうかな。

最近のレシピは、
材料4皿分
・ニンジン2本
・なす6個
・ピーマン3～5個
・たまねぎ1個
・しめじ1袋
・ニンニク3～5切れ
・オリーブオイル
・味噌山盛り大さじ1～2杯
・日本酒どばどば
・コンソメ1かけ

・カットしたニンジンをゆでる。その間、ほかの具材をカット。
・カットが終わったらニンジンを一旦ざるにうつし、ニンニクみじん切りを大量のオリーブオイルで炒める
・カットしたタマネギとしめじを投入
・タマネギに火が通ってきたら、カットしたなす、ピーマン、ニンジンを投入
・炒めている間に味噌と日本酒とコンソメを混ぜておき、ある程度火が通ったら全部投入
・あとは全体に火が通るまで炒める
以上。
食べるときに、1皿あたり生卵2個を割り入れて、混ぜて、玄米のお供にしてます。
今までで一番健康的なんでないかな。
当初の野菜炒めはランチョンミートだの牛脂だのが大量に入ってたしな。。。