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イイね!
2011年04月16日

ロイヤルスターと苺とダッチとスタッフドチキン

おらが庭も花盛りって!!
雑草だけど、、、、、、

小さな花が一杯のお花畑になってます。
今日は久しぶりに予定無し。
たまにはこんなのも良いな~。

久しぶりにバイク2台をガレージから出し磨きあげる。

ウラウラ暖かなこんな日は、ちょっとロイヤルスターに火を入れてやりますか。



バイクと車の一番の違い、それは、匂い。

車では感じられない匂いを常に感じで走る事が出来る。
土地土地によって、色んな匂いがするし、橋の上、山の中、海の近く、

それぞれ違った匂いを感じられる事。

バイクで快走していると、苺の甘い香りが、、、、、

車なら、間違い無くスルーするだろうこんなお店。



バイクだからこそ吸い寄せられた香り。

ちょっと寄り道。

これもバイクの醍醐味。

朝取り苺。
 


完熟なので、賞味期限は明日まで。

凄く甘くて美味しかった!!!

また1つ、行きつけの店が増えた。


バイクで流していると、ふと思いついて鶏肉屋さんに。

朝引きの丸若鶏を買って帰って、今晩は12インチのダッチオーブンで、スタッフドチキンを作ろう。



クレイジーソルトを全体にまぶし、お腹の中に冷凍のピラフを詰めて、、、、

全体にオリーブオイルを刷毛で、、、、、、
って!オリーブオイルが無いよ~。
仕方が無いのでごま油を、、、、

生首がお腹の中に入ってる、、、、、、、
これは愛ボーの今晩のディナーにしよう。



焦げ付き防止の為アルミホイルを敷いて、しっかりとプレヒート。

チキンを真ん中に入れて、周りにジャガイモ、にんじん、鳴門金時。

全てまるのまま投入して、下3上7の火力で、1時間しっかりと火を通す。

その後、油をまんべん無く塗り、もう30分加熱。



出来上がり~~~~♪

表面カリカリ、中じゅ~し~。

ウマウマスタッフドチキンと野菜の蒸し物。

間違いなく、今までで一番のでき!!


ダッチの底に溜まった肉汁で、グレイビーソースも作ります。

玉葱のみじん切り、赤ワイン、バター、クレイジーソルトを肉汁に投入。

グラグラ煮詰めて、最後に水溶き片栗粉でとろみを付けます。



まずは、モモと手羽からいただきます。

肉はホロホロ、肉汁じゅわ~~~~!!

グレイビーソースなんて必要なし!!

お腹を開けると、肉汁じゅわ~~~~!!!!

チキンの旨みを思いっきり吸い込んだピラフ登場~。

って言うか、肉汁にピラフが泳いでるし!!



胸肉は、、、、、やっぱり胸は胸。

パサパサだけど、グレイビーソースが凄く合う。

ガツガツと一気に食べてしまいました。

残ったお肉は明日ガラと一緒にスープにしようかな~。



何にも予定の無い1日。

家でボーっとできる性分でもなく、結局ちょこまかと動き続けた1日でした。

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Posted at 2011/04/16 21:49:33

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この記事へのコメント

2011/04/17 05:06:59
うひょーwww
なまら美味そう!
お庭でダッチ料理できるなんて夢のようです…
私も手羽の方で…(笑)
コメントへの返答
2011/04/17 19:50:04
スタッフドチキンうまうまでしたよ~。
香りが良く、皮がパリパリっとしてて、オリーブオイルじゃなくてゴマ油を使ったのが良かったようです。
特に手羽は最高にパリパリ香ばしかったです。

ただ、にんにくをお腹に入れすぎて、次の日臭いくさい~(@@)

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