今年も、23日祭日 CERULAN TOWER TOKIYU HOTEL
で、クリスマスディナーを食べてきました。
MENU DE NOE"L
‘CHAMPS-E‘LYSEES`
・北海道産毛蟹と百合根のマリアージュ
・聖夜にきらめくプロヴァンスの水面をイメージした”海の幸豊かなサラダ”
・フランス産鴨と柔らかな蕪の詰め物 甘いポタージュとともに
・ブルターニュ産オマール海老の軽い煮込み ひよこ豆のクレープで包み込んで
・豊潤なトリュフが香る 国産牛フィレ肉とフォアグラのポワレ
・柚子の香りをのせた氷菓とシャンパーニュのジュレ
・ガトーフレーズのイルミネーション ショコラブランの粉雪をそえて
・コーヒーまたは紅茶と小菓子
ワインは ランゲ ロッシ バス シャルドネ GAJA
とても、おいしかったです!。
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