秋の味覚

友人が金沢八景にて潮干狩りをしたそうで・・・


そのお裾分けを頂きました。


↑砂抜き中の図
（本当はアサリ同士が重ならないようにします。もちろん蓋をして暗所でリラックスして砂を吐いて頂きます。）

東京湾の潮干狩りは、撒いたアサリをまた拾う、いわゆる釣堀のようなものですが
こちらは完全な天然物。良型が揃います。

本日は"酒蒸し"になって頂きましょう・・・


フライパンに並べて、酒・ニンニクを入れて強火にかけます。

口が開いたらバター少々（好み）・しょうゆで味付けして終了（笑）


本来は万能ネギなどを使うのですが、今日は大葉で代用（適当＾＾；）

こうなります↓



激ウマです！ビールに合います（私だけ･･･？）

さすが今日採れたてのアサリは新鮮！全部口を開いています。

身もプルプルです。

次回は潮干狩りから参加したいと思いました。