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2009年07月11日
草食系ですが何か
こんばんは☆
毎日雨雨で・・ジメジメした日続ぃてますが、田んぼや蓮畑のカエル君たち元気元気
元気に合唱してるのにツラレテ近づぃてゅくと・・
気配察してあわてて水に飛び込むとこがまた可愛ゅい
この季節の水際はたくさんの命
息づぃてて、本当賑やかです
ところで。
(*p`ω'q)皆さん生野菜摂ってますか~
ってことで、
今
回
は
サ
ラ
ダ
の
お
話
で
す
♪
ま、サラダっていっても・・何も生野菜である必要わなぃんだケド・・
旬の大地の恵みを、なるべく手間かけずにいただく
一見手間かかってなさそぅで、素材の持ち味引き出すさまざまな工夫されてるのが、実わ、サラダ☆なんですよね~
どしても食卓の中で「脇役」ってイメージが強ぃですが、工夫次第でわ、立派にコースの主役張れるのでわなぃでしょうか(^^v
とまぁ、そゅ事で・・
自分なりに分類してみました♪
① 動物系素材を混ぜ込んで、サラダ自体にコクつけて、アワヨクバ・・メインディシュ
たらんとする欲張りな「ガッツリ系」
② シンプルな味付けのすっぴん
生☆サラダ
基本的にオイルと塩と香辛料ベースのドレッシングで味付け
草食系なお方にわ至高
の逸品
③ 温野菜にごま油とかマヨネーズとか絡めて、ソースの味でコクと旨み追求した「ねっとり風」
④ 調理方法選ばず・・素材の持ち味上手に引き出して、シンプルなソース&薬味で勝負☆
おひたしとかラタトゥユ
なんかもこの部類に入りますネ♪
他にも、ゴボウサラダや大豆サラダ、とにかく何でも入れちゃぇ
的「25品目サラダ
」なんてのも、この前スーパーで見かけたなぁ
個人的には、野菜の切れ端なんかを塩もみして作る「その場漬け」とか「一夜漬け」あたりなら・・サラダに分類したほうがしっくりくるな
ぁ
そぅいぅ意味でわ、大根菜とか、間引きした人参ゃ大根なんかわ宝物
一片も無駄にすることなく、色々工夫して美味しく戴きたいものですネ
皆さんは、どんなサラダがお好みですか
ホッチ
の超絶☆テクニックご覧あれ♪
Posted at 2009/07/11 20:17:48 |
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「お久です。
久しぶりで見させていただきました。
隔世の感・・・(^^;)
けじめ的にご挨拶。
そろそろ終(しま)い時。
お友達の皆様、ありがとうございました。」
何シテル?
02/04 19:21
たかっちseason3♪
(´ー`)ノ゙ ♪
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