本日のディナー(10.01.22)

年末から忙しいのが続いてて、遅い時間にディナー...(>_<)
ｂｅｂｅなら遅い時間にオヤヂひとりで行っても許される...？


ニンジンのムース、タコのマリネにセルフィーユのドレッシング、パテ・ド・カンパーニュ、鎌倉野菜がいっぱ～い(^o^)


カリフラワーのスープにエビちゃん(^o^)
エビにはしっかり味がついてていい香り。やっぱりやさしい味だね(^-^)


魚類(^o^)
ヒラスズキ。スズキなんだけど、平たいんだって。
そんなの釣ったことないぞ(^-^;


フォアグラ in ウズラ!!(^o^)
ウズラは身がしっかりしてるのに柔らかくて、中にフォアグラ...
下にはチヂミほうれん草が敷いてあって、ミツイモも(^o^)
トリュフのソースも濃厚で、えへへへ...(^-^)


サービスショット!?
ロマネスクとシェフ(^-^;


好きなものだけ集めたような一皿(^o^)
クリームチーズしか使ってないって言ってたけど、ねっとり濃厚なチーズケーキに
さっぱりしたフランボワーズのジェラート、オレンジのジャム(^-^)