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とりぃ。のブログ一覧

2018年02月15日 イイね!

つけ麺屋のラーメン

つけ麺屋のラーメン来期の準備で忙しくなり、宇都宮へ宿泊出張へ。

早めに釈放されたので、夜メシはコチラへ。

宇都宮市「らー麺 つるや」らー麺¥700

単身赴任時代はかなり混雑するほどの人気店でした。その後、メニューの迷走や、休業が続いたり…などなど、いろいろあったようです。

なので、夜ということもあり、混雑なく駐車&入店。



スタッフが券売機の側に張り付いていたので、写真が撮れず、ネットから拝借(^^;

つるやと言えばつけ麺。だけど、ホテルに戻ってからビールを飲もうと思っているのに普通300gはちょっと多い気がするし、日中暖かかったとはいえまだまだ寒い冬なので、らー麺にしましょう。

写真には二郎系のG麺があるけど、もうやめたらしい。この写真がメニュー迷走中のものかどうか知らないけど、単身赴任時代に効いていた情報からは、二郎系を扱うようなお店ではなかったようだし…。


書いてあるとおり長めに、かつ強めに押さないと反応してくれません…。




ちゃっくどーん!魚介系の香り満載ですね~♪

麺もスープもつけ麺からの流用感をバリバリ感じますけど、まぁ予想通りだし、うまけりゃ問題なし。


スープは黒々としています。節が強いけど、粗い感じはありません。油が結構浮いているけど、くどさもなし。いいねぇ~♪


麺は太めの加水やや多め。つけ麺屋ならこうなるでしょう。でもらー麺だと合わないということはなく、モチウマです(^-^)


チャーシューはアーチデザインで柔らかめ。とろり感がスープにも合います。

メンマは直方体スタイルで、見た目にも存在感があるし、軟らか過ぎずゴリゴリ感もない、コリコリ的ないいアクセントになっています。


一度客離れが起きると人気再燃は難しいと言われるけど、ココならきっと大丈夫でしょう。

次は寒くない時季につけ麺にしましょう。


ごちそうさま~♪

らー麺 つるや
栃木県宇都宮市御幸本町4731-1
営業時間: 11:30~15:00 18:00~20:30
定休日: 火曜日
駐車場: 店前・横10台くらい
座席:テーブル・テーブル×4、カウンター
ティッシュ:あり
混雑時の対応:(訪店時は混雑なく不明)
Posted at 2018/02/17 12:45:14 | コメント(3) | トラックバック(0) | 食べ走り・イケ麺探し(栃木) | グルメ/料理
2017年12月11日 イイね!

燕三条系ラーメン

燕三条系ラーメン栃木にある支店への宿泊出張。宿泊の日は大体遅くまで仕事になるけど、何故か早めに釈放されたので、支店の者から情報を得ていたコチラへ。

栃木県高根沢町「麺処 いろ葉」背脂煮干ラーメン¥780

震災前まで、宇都宮みんみん高根沢店だった場所。単身赴任時代は仕事帰りによく食べに来たので、懐かしいところ。

みんみんが移転後、流行らなかった餃子屋などを経て、今夏オープンしたばかりの燕三条系ラーメン屋さん。


卓上サイズの券売機がお出迎え。

大盛¥50とは良心的。ホテルに戻って缶ビール(with おつまみ)を煽りたいので、スルーしましたが。



席には次回来店時の予習が出来るよう、メニューがあります。

ほぅ、自家製麺なんですね。ココには書いてないけど、無化調でもあるようです。



10分ほどで着丼。

おぉ~、湯気に乗って煮干しの香りが。たまんないっす。

粗めに微塵切りされた玉ねぎの上に、柚子皮が載せられています。少しながらも映える黄色が目を引きます。



スープをゴクリ。煮干しの衝撃~!背脂はしつこい感じがなく、刻み玉ねぎと柚子皮も手伝ってか、程よい甘味とさっぱり感を与えてくれます。

強いて言えば、ちょっと塩っ気が強いような…。これがなければもっと煮干しのインパクトがあったかも。



麺は平打ち極太の縮れ入り。不揃いな感じは自家製麺らしさを表しています。

モチモチで小麦の香りも満載。カリシャリの玉ねぎが食感にいいアクセントを与えてくれます。



麺の不揃い感はなかなかで、この一反木綿のようなのは、偶然の産物か、意図的なのか…。


いやぁ、高根沢にこんなハイレベルなラーメン屋が出来るとは、単身赴任で住んでいた時代は思ってもいませんでしたよ。

次は熟成中華そばかな?また来ますよ。ごちそうさま~!



↑撮った暖簾の写真を後から見て気がついた。荻窪の二葉とつながりがあるのね~。


麺処 いろ葉
栃木県塩谷郡高根沢町宝石台1-8-18
営業時間: 11:30~15:00 18:00~21:00
定休日: 木曜日
駐車場: 店前4台(かなり狭い)
     店舗斜め向かい約10台(駐車場入り口に看板・幟あり)
座席:テーブル・小上がり・カウンター
ティッシュ:あり
混雑時の対応:(訪店時は混雑なく不明)
Posted at 2017/12/17 21:27:13 | コメント(2) | トラックバック(0) | 食べ走り・イケ麺探し(栃木) | グルメ/料理
2015年11月27日 イイね!

ラーオフ - 富山ブラック

ラーオフ - 富山ブラック栃木への単身赴任から仙台に戻ったけど、月2~3回ペースで元職場に出張しています。

なかなか釈放時間が読めずにお声を掛けられなかったけど、今日の出張は夕方には釈放される公算大だったので、昔からお付き合い頂いているらりっくまさんマヴッチ(KEY)さんとラーオフをさせていただきました。

向かったのはこちら。

栃木県壬生町「柳麺 まる重」富山ブラックラーメン¥880

移転するまえのこの時以来、4年ぶりの訪店。


メニュー。スタンダードのまる重らーめんは前回トライ済み。手打ち燕三条も捨てがたかったけど…


やっぱ限定の富山ブラックに。富山ご当地ラーメンをまる重流にアレンジ…そそられました(^^;


こだわりを受け止めさせていただきましょう~♪


ホイ来たブラック~!粗めの輪切りネギ、太めのメンマ、たっぷり降り注がれた黒こしょう…インパクトがあります。

先ずはスープ。黒こしょうに侵されていない部分…あれ、塩っぱいのを想定して構えていたらそれほどではない。醤油のシャープ感をラードで上手く包み込み、旨味をふんだんに感じます。

次に黒コショウとのハーモニーを楽しんでみましょう。おおお、うまガツン!と秀樹カンゲキ、イイ刺激!(^-^)


麺はやや太め。ややオイリーな分、麺に程よくスープがまとわりつきます。モチッとした食感が◎。

豚バラチャーシュー、枚数多めで味付けはスープに譲っています。黒コショウとも程よくマッチしてウマ~!

「限定」って取り敢えず作ってみました的なリスクもあるけど、そこはさすがのまる重さん、満を持してのメニューアップでした。

角田ブラック、富山ブラックと来たので、いつか郡山ブラックも食べてやる~!ごちそうさま~!




ラーオフといえば、すぐさま反省会。



仙台行き最終新幹線の時間までお付き合い頂きました。ありがとうございました(^-^)

また機会があれば…ってか、強制で呼び出しますよ(笑)
Posted at 2015/11/30 20:11:03 | コメント(2) | トラックバック(0) | 食べ走り・イケ麺探し(栃木) | グルメ/料理
2015年08月17日 イイね!

昔の中華そば

昔の中華そば連休明け初日から栃木へ宿泊出張。ちょっと遅くなった夜メシは宿泊先近くのこちらへ。

宇都宮市「麺や 髭おやじ」昔の中華そば¥680

店主と思われる方が厨房の奥に。確かに髭おやじ~。でも、店名にするあたりは頑固ジジイか?と思ったら、全然そんなことなかった(^^;


店内にメニュー札ズラリ。


でも、視力の弱い方用に手許にもある。

ワンタンメンがオススメのようだけど、遅い時間なので、ちょっと軽めの昔の中華そばに。


数分で着丼。おぉ~、当たり前ながら昔の中華そばのビジュアル~♪

スープ。醤油の濃さが来るけど、塩っぱくはない。鶏が利いていてウマイね~。


麺はちょっと縮れが入った細麺。ズルズル行っちゃいました~♪

チャーシューはバラ。焦げの香ばしさがイイ感じ。


ただ…



手許のレンゲが切れていたので、ちょっと離れた席に取りに行きました。爪楊枝も切れているみたい。

ホール係はバイト君かな?客の丼を下げたりテーブルを拭いたりする際にチェックする機会はあるはず。ちと減点!


次はワンタンメンを食べに来ますかね~ごちそうさま~♪


おすすめスポット
Posted at 2015/08/22 13:29:00 | コメント(1) | トラックバック(0) | 食べ走り・イケ麺探し(栃木) | グルメ/料理
2015年02月09日 イイね!

ゆず塩ラーメン

ゆず塩ラーメン出張を命じられ、1週間ぶりに元の職場へ。まだ慣れない新職場より、勝手知ったるこっちの方が落ち着いたりします(^^;

ちょっと遅くまで残業をし、空腹状態。宇都宮駅に着いて仙台までの新幹線は45分待ち。何か食べに行こうかなぁと東口方面へ。


駅前広場の餃子屋エリアで妥協しよ~、、、と思ったけど、もう少し歩いてこちらへ。

宇都宮市「龍ノ髭 琥珀」ゆず塩ラーメン¥750+大盛¥0

すぐ隣には「中華そば 櫓屋」があり、転勤前から存在を知っていたけど、クルマで出掛けても駐車場がないのでパスしていました。

出張帰りだったら宇都宮駅で下車した足で行ける!と軽く考えていたけど、意外にも10分近く掛かるんですね。まぁ、食事前の軽運動と捉えるとして、持ち時間45分のうち移動で20分費やすことになり、時間が気になっちゃいました。


醤油ベースの琥珀がスタンダードのようだけど、仕事疲れでさっぱりしたものに食指が動き、ゆず塩ラーメンに。


麺の太さ、硬さが選べるので、細麺・かためんコール。


時間が気になっている中、5分ほどで提供。見た目にもあっさり感が伝わります。

見た目通り、スープはあっさりと上品な味。想像したよりも柚子独特の風味は弱め。さっぱり感を出す程度に抑えているようです。これなら柚子に抵抗感を持つ人にも大丈夫でしょう。

強いて言えば、やや塩分が強めのような?塩そのものには柔らかみを感じるけど、もう少し塩分抑え目の方が好みかも。


スマホ使用で疑似シャッター音を小さくするため、スピーカー部分を指で塞いで撮影のため、リフトなしで麺撮影。当たり前ながら、コール通りの細麺。あっさり仕立ての塩に合うのは細麺でしょう。


月1ペースで出張がありそうなので、次は琥珀で太麺かな~。ごちそうさま~!


龍ノ髭 琥珀
所在地:栃木県宇都宮市東宿郷6-1-21 東パークハイツ 1F
営業時間:11時~15時 17時~22時
定休日:なし
駐車場:なし(近辺に有料駐車場あり)
座席:カウンター・テーブル
ティッシュ:なし(ペーパーナプキンはあり)
Posted at 2015/02/12 23:17:58 | コメント(1) | トラックバック(0) | 食べ走り・イケ麺探し(栃木) | グルメ/料理

プロフィール

「@まんけん さん コチラとは隣県なのに随分降ってますね~!明日が仙台ですか?ローカル局でやるこれを観に来るとか?(笑)」
何シテル?   12/18 21:59
40代のおっさんです。備忘録代わりにみんカラを使い倒したいと思います。 古い記事へのコメント、イイね大歓迎!悪い内容の記事へのイイねは同情のイイねと解釈し...

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