とりぃ。のブログ一覧

１日早い年越しそばを食べに家族で山形へ行くことに。

山形、そば…と言ったら、はいはい判ってますよと言われんばかりに食べるのは肉そば。

山形市「山形一寸（ちょっと）亭」肉そば大盛り￥840

こちらのお店は山形の肉そば屋と姉妹店になっています。さらには一寸亭　支店も店舗分けの間柄のようです。


スープは鰹＋鶏。今まで食べた肉そばの中ではかなり冷やしてあるけど、それでも浮いている鶏由来の脂は固まっていません。つゆの濃さは控えめにすっきりしていて、鰹と鶏の風味を強く感じます。


そばは細打ちの二八。冷たい事もあり締まっています。肉は固過ぎず、柔らかすぎず、スープがしっかり染みている感じ。

どんぶりを含め、見た目はまんま山形の肉そば屋と一緒だし、味もほとんど同じ。さすが姉妹店。

肉そばを食べに行くなら山形の肉そば屋、そば屋の雰囲気といろいろなそばメニューから楽しみたい場合はこちら、という店の選び方が出来ると思います。

一方、しっかりしたつゆの味と、食感ある鶏肉の一寸亭　支店とは全く別物のようです。

次は板そばを食べに来たいですね。ごちそうさまでした～♪