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イイね!
2012年07月29日

昨晩のお酒☆なんじゃもんじゃ

昨晩のお酒☆なんじゃもんじゃ  「なんじゃもんじゃ 無濾過生原酒 亀の尾仕込み 生酛」(寺田本家)を呑みました。千葉県は香取郡神崎町のお酒です。
 ラベルに「神崎鎮守様の仕込水」とありますが、寺田本家の仕込み水は神崎神社の清水だそうです。そこの御神木は「なんじゃもんじゃの木」と呼ばれる樟の木です。黄門さまこと水戸光圀公がその木を見て「これは何というもんじゃろうか」と言ったところから命名されたそうです。
 ぬか漬けのような独特な酸味です。この味はどうもひっかかってしまいます。そう言えば同じ寺田本家の「五人娘 むすひ」もまだ残っています。
 苦手な酒があるのは呑兵衛としては失格ですかね(笑)
米の栽培方法:無農薬米
麹米:亀の尾
掛米:亀の尾
精米歩合:麹米80% 掛米80%
麹菌:自家培養(稲こうじ)  
酵母:無添加
アルコール度数:19%~20%
日本酒度:+2
酸度:3.6
アミノ酸度:2・7

ブログ一覧 | お酒 | グルメ/料理
Posted at 2012/07/29 06:26:59

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この記事へのコメント

2012/07/29 06:55:45
おはようございます♪

以前、菊水の90%精米のお酒を試飲したことがありますが、確かに糠臭かったです(・。・;

生酛は蔵によっては酸味が鼻について呑みにくいものもありますね。

私もやっぱり好き嫌いありますよ(^^ゞ
コメントへの返答
2012/07/29 07:45:57
おはようございます♪

もりちゃんさんでも好き嫌いがありますか~

良かったです(笑)
2012/07/29 09:58:14
少しクセのあるお酒のようですネ。

でも飲み干すのでしょ(笑)

コメントへの返答
2012/07/29 18:58:17
もちろん飲みほしますが、さすがに3~4日かかります。
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「今晩の呑み始めです♪」
何シテル?   02/22 17:58
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