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今日は某養殖場での仕事でした

話を色々としていると今、ヒラメの出荷時期で忙しいとの事で

「１ｋ　￥２０００」どうですか、サービスしますよ

と言われたので購入する事にすると

なんと潜って網ですくって







〆てから４～５時間してから一番美味しいとの事でしたので〆てもらいました





サバキ方、分かりますか「ヒラメは５枚おろし」ですよ言われ、「いやー分かりません」と答えると

３０ｃｍ位のヒラメで実演してくださいました（売り物にならないヒラメだとか

刺身、骨部分はブツ切りにて味噌汁、ヒレ部分もブツ切りにして２度揚げするとカリカリして美味しいしいし、皮は酢で食べれるとの事






こんな感じで表２枚　裏２枚　頭骨１枚で５枚おろしとのことでした
※ヒラメって内臓が少ししかないそうです

捌いた方がおっしゃるには「このクラスはあまりありませんが、お買いになったキロオーバーはエンカワが最高ですよ」　o(^▽^)o




当然、我が家だけでは食べきれませんので

先程、実家に持って行き（母親が魚の捌きが上手いんです）
４２ｃｍ　１．２ｋｇで￥２０００




実家は歩いて３０秒の所なんですが　刺身が出来たらＴＥＬするととの事でしたので


楽しみです　(￣￢￣*) 好物～♪