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2019年12月10日

アラック

アラック アラック


















昨日は日本からの出張者と会食
なんと昨日もドライデー(選挙開票日の為)だったので、今回は上司宅で飲み
なかなか好立地の家にお住まいで、
Swiggyで注文できるレストランのレンジが半端ない、
多分バンガロールで一番旨いピザ屋のBrikOven、
安定の北インド料理、Tandoorからも注文できちゃう

ビール→ワインと移行した後、中盤からは、お土産で頂いたという「アラック」という酒に移行
このお酒、ヨルダン産ということで、アルコール度数50度で、
水で割ると白濁するのが特徴のお酒。

アラックってなんか聞いた事あるなと思ったら、スリランカで飲んだ酒も「アラック」だった。
Wikiによると、原材料は違えど、製法は同じ「アラック」ということが判明。

(Wikipediaより)
もともとはナツメヤシやブドウといった中近東乾燥地帯原産の糖度の高い果実を醗酵させてから蒸留した酒であるが、
イスラム文化の拡大とともに中近東の蒸留技術が各地に伝播し、その土地の伝統的なさまざまな醸造酒を蒸留して
地域色豊かなアラックがつくられるようになった。例えばインドやスリランカ、マレーシアなどでは、米から作られた醸造酒や、
ヤシの花穂を切断して採取した樹液を醗酵させたヤシ酒を蒸留し、アラックをつくる

好みは分かれそうだが、どちらかというと飲み口は柔らかく、飲み易い
ショットで勢いで、5人で50度で750mlを空にしちゃったもんだから、
今日は超絶に二日酔いでござった・・・
ブログ一覧 | インド | 日記
Posted at 2019/12/10 22:15:51

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