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横浜家系ラーメン たくみ家でラーメン \680円 を食べました。



スープは臭みも無く、家系というよりはライトな豚骨スープでマイルドな感じです。油の量は基本だと

少ないと思います。麺は家系の王道、中太ストレート。具はチャーシュー、ホウレン草、ネギ、海苔。

前に行ったことのある、やまと屋と言うお店と同じ感じの味で、家系と言うようりライトな豚骨

ラーメンなので万人向けです。

美味しく頂きました。

塩ラーメンの評判が良いとのお店ですが、塩は好みでないのでチャーシューメン \700円 を食べました。



先ず店に入ると豚骨の匂いがします。

スープは白濁していますが、こってりではなく、あっさりしている豚骨醤油味でコクがあって美味しい。

白い粉状のニンニクがカウンターにあるので、これを少し入れると風味も変わり、これまた美味しい。

麺はちぢれ中麺で玉子味がします。具はチャーシュー5枚、メンマ、海苔、ネギ。

脂身が多めの煮豚系のチャーシューですが、ホロホロで柔らかくて美味しい。

これで \700円 なのでCPも満足です。

美味しく頂きました。うまうま。

環七ラーメンでチャーシューメン \700円 を食べました。

基本の環七ラーメンは \600円 です。



店に入ると豚骨臭が直ぐして来ます。ラーメンは丼でなく、すり鉢に入っていて巨大なレンゲが

付いてきます。

スープは豚骨醤油に背油チャッチャ系ですが、ギトギトはしていません。醤油の味が強くて豚骨から

の甘味やコクがあまり感じられませんでした。麺は中細ちぢれ。具は非常に薄く切られていた

チャーシューが5枚、メンマ、玉子1/2、ワカメ、ネギです。チャーシューは、まるでカップ麺に

入っているような感じのチャーシューで残念です。基本の環七ラーメンと差額が\100円なんで

仕方ないですか。次のオーダーは無いでしょう。

それなりに頂きました。

ラーメン大 大久保店でラーメン 野菜多め、ニンニク抜き \600円 を食べました。



野菜の量は普通、多め、まし、ましまし と無料で選択できますが、店内の写真を見る限り

ましましは多めの2倍ぐらいあります。また、食後に人に会う予定なので、ニンニクは抜きです。

スープはとんこつ豚骨醤油でコッテリとしたタレです。麺は極太ちぢれでしっかりしています。

野菜はモヤシが9割り以上で、少しのキャベツ、やわらかいチャーシューが2枚。

この手のラーメンは、上にトッピングされた野菜を食べて行かないと麺にたどり着けません。

世の中、そんなにもモヤシ好きの人がイッパイいるんでしょうか。

\600円 でお腹も満足、美味しく頂きました。

タンメン \670円 を食べました。



塩ラーメンはあまり食べませんが、タンメンは好きです。

野菜の旨み、甘味がスープに溶け込んでいて美味しい。基本の麺は中太ちぢれですが

ちぢれ細麺を注文したら、細麺は無くなったとの事で仕方なく中太麺になりました。

具は肉、白菜、モヤシ、人参、ピーマン、竹の子、キクラゲ、ネギで沢山の種類の野菜です。

タンメンの場合、白菜でなくキャベツのところもありますが、やはり白菜の方が甘味があるので

白菜好き派です。

美味しく頂きました。うまうま。