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紅山女魚 2010年2月26日 22:22 この時間のラ－メンって美味そう～♪ かなりの太麺ですか？ チャ－シュ－も、美味そうだし 食べてみたいなぁ～♪	コメントへの返答 2010年2月27日 12:54 お店によりますが 基本は営業時間の真ん中を狙うといいですよ。 煮込み時間でスープ 早いと薄い 遅いと濃い ですよ。
ＫＥＮＨ 2010年2月26日 22:26 ＮＡ見に行くんですね～＾＾	コメントへの返答 2010年2月27日 12:56 あ、惜しい。
kura＠Z 2010年2月26日 22:41 麺って原料をいろいろ組み合わせて スープに合うものを調合するんですよね。 うまいものが出来れば達成感あるでしょうね＾＾	コメントへの返答 2010年2月27日 12:57 そうなんですよ 湿度とかでも出来が変わりますからね。 美味しいものできれば達成感もですが 売り上げもかわります～
ダロル 2010年2月26日 23:24 あと一工夫が大変そうな気が＾＾； 出来上がったらまた食べに行きます～♪ ってかもう塩カルは無いかな(･ω･）？	コメントへの返答 2010年2月27日 12:59 そうなんですよ。 どうしてもタダ美味しい だけなんで、 もっとインパクトが・・・ 昨夜の雨で綺麗サッパリなさそうです。 金獅子号も近いうちに復活させねば・・・
おーぷんリトラ 2010年2月27日 9:00 一度金獅子さんのラーメン食べたいですー。	コメントへの返答 2010年2月27日 12:59 あざーっす。 しかし遠いですもんね。 ツーリングにでもこちら来たときはよろしくお願いします～
ワルキューレ＠軽空母「竜之介」艦長 2010年2月27日 10:56 太麺は、スープと殆ど馴染んでしまう細麺よりむずかしそうですね。 麺の味、食感とスープのバランスの落とし所が、ミソなんでしょうね。 頑張ってください～＾＾	コメントへの返答 2010年2月27日 13:01 と、思いがちなんですが それはスープの濃さで加減できるから比較的楽なんですよ。 細い麺はスープがよく絡みますが その反面茹でたときのお湯もよく絡むんで スープの味に影響デカイんですよ。 あざーっす。