10W-40のブログ一覧

昨日～～～深夜に帰宅～ＴＶ付けると、

エル・ブリ最後の晩餐～と言う内容の番組に食い付きました

詳細はフジの番組等で見れると思います

最近こんなに食い付いたモノ無かった～～～

世界一のシェフ、他のスタッフ、日本のフードコーディネーターの方～～～

全ての方のプロ意識、創造性、独創性、、、、、、、そして技術、、、凄い。。。

こんな世界があるのか！！って位

あの画像を文字にするのは無理です

深夜にやる番組ではないですね

あんなにワクワク～～興奮してＴＶ見たの何て何年振りでしょう　

是非、どこかで又見たい番組でした

世界は違いますがクリエイティブな世界観、向上心、探求心、全て～～自分の仕事としても刺激受けました

朝から小倉さんの番組～～～

朝はやっぱり！小倉さんでしょうｗｗ

でも、、１０ｃｈの珠ちゃんも見ないとｗｗ

そんな事はどうでも良くて～～

小倉さんの番組で、、

食材の５０℃洗い～～と言うのをやっていました

調理前に５０℃のお湯？水？に浸して洗うと、、、

シナシナ野菜はシャッキリ！みずみずしく、、

鶏肉は食感ＵＰ

マグロの刺身も～～

あら不思議～～




成分チェック等、、、科学的検証もこれかららしく、、、

解凍の分野で激変の可能性も。。。。。


美味しいもの～～一手間で、より美味しく食べられるのなら

５０℃で下洗い～～そんなに変わるのなら試してみないと