ウィンナーシュニッツェル第一号

ウィーン料理研究中です。

今回はかの有名なウィンナーシュニッツェルです。
いわゆるウィーン風のカツレツなのですが、意外と簡単に出来ました。

作り方は豚や牛肉などを叩いて薄くするだけでその他は基本的にカツを作るのと同じです。
ただし、パン粉は少々細かく砕きます。また、ガーリックソルトを使って味をつけるのが、
ポイントです。

ちょっと薄くするのが足りませんでしたがまあまあ本場の味に近いものが出来ました。