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  5. 我が家の正月料理ぃ～(^^ゞ [え～ちん]
え～ちんひらめき
イイね！
   
2011年01月01日

我が家の正月料理ぃ～(^^ゞ

我が家の正月料理ぃ～(^^ゞ
大晦日も明けて、皆さんお正月を満喫してますかぁ～♪

正月も関係無く、お仕事な皆さんも、お疲れ様です～お休みに成ったらゆっくり休んで下さいね(^O^)手(パー)

さて、各家庭には～我が家の名物な正月家庭料理が有るかと想いますが、我が家の正月家庭料理は、餃子なんです（笑）

前から、趣味で料理はしてましたが、黄金伝説の節約料理に載ってた野菜餃子を元にして、見よう見真似で作ってから…家族に好評に成りまして、めでたく？我が家の正月料理の逸品に昇格しました（笑）

材料一覧(７～８人前からの目あすです…量は調整して下さいね)

ニラ２束くらい適当。

白菜５枚くらい適当。

ニンニク～一きんくらい。

挽き肉、牛豚合挽３００ｇ～くらいお好みで。

牛脂、出来れば肉からの切り落とし品がベスト(良い食感を生みます)

調味料→醤油、日本酒、塩胡椒、砂糖、胡麻油、片栗粉。(作る量に合わせて調味料の量は調整してます)

餃子の皮、大版タイプ。

制作開始→以上の材料を刻み、細かく刻みまして～調味料を加えて良く手で練ります、ネタを少し寝かせてから、餃子の皮に包みますが、我が家の餃子は～子供達が好む様に、チーズ入りの餃子も当たり♪として入れてます、包む際は、片栗粉を溶いた水を用意して皮の内側に塗りながら、指先でクイクイとつぼめて餃子の形にします。←形なんて良いのよ、子供達と作れば楽しさ倍増ですよん♪

焼き→円盤餃子風にフライパンで焼きます、フライパンには油を少し多めに引いて丸く並べて焼きます、少し焼き面が狐色に焼けたら、コップ一杯の水を差して蒸し焼きにします、パチパチと水の弾く音が小さく成ったら水分飛んだ頃合いですので、蓋を一回開けてフライパンの外周から胡麻油を流し入れて、軽くフライパンを回して上げて、張り付き防止します、また蓋をしてパリッと焼き入れて香ばしい味わいを加えます。

フライパンから皿に移す際には、手に油が掛からない様に、気をつけて下さいね(^O^)/

お正月の料理に飽きた舌にも、餃子はウマウマっす、酒も進みますよん♪

お試しアリンコんp(^^)q

え～ちん♪
ブログ一覧 | グルメ/料理
Posted at 2011/01/01 14:20:50

   

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この記事へのコメント

半ちゃん
2011年1月1日 14:36
正月関係な～し。(笑)

ああ、餃子 食いた～い。(o^∀^o)

ああ～これからまた仕事。(>_<)
コメントへの返答
2011年1月1日 14:38

お仕事お疲れ様です、機会有りましたら、我が家の餃子を振り回せて頂きますから、頑張って下さいね(^O^)/
ツルかぷ
2011年1月1日 15:52
明けましておめでとうございます
え～ちんさん宅 の 餃子ﾓｸﾞﾓｸﾞも
そだワン

本年も宜しくお願い致します
コメントへの返答
2011年1月1日 16:05

あけましたぁ～おめっとさんでやんすっ(^O^)/

いんやぁ～まさか、餃子が鎮座する正月風景が出来上がるとは（笑）

確かに、正月料理に飽きた口許には、餃子みたいな酒が進む食べ物は美味しいっすよね(^～^)

子供達がガッツイテ食べます（笑）

大人は後回しでっすf^_^;ﾀﾊｯ
ツルかぷ
2011年1月1日 16:26
餃子

ちょいと
酔い冷ましに 近場の神社まで
コメントへの返答
2011年1月1日 16:28

お参りですかい♪

神様が喧嘩しない様にねぇ～(^^ゞ
ドリーム２号
2011年1月1日 17:40
明けましておめでとうございます！
　　　　　今年も宜しくお願いします。

餃子・・・いいですね～実は、我が家も餃子大好き家族で
　　　　　オリジナル特性・円盤餃子があります！焼き方も
　　　　　オリジナルで片面かりかり・片面ふっくら・・・・そして
　　　　　中は肉汁＆野菜汁ジュワ～大きめの餃子です。

機会がありましたら我が家で是非、餃子食事会でもどぉ～お・ですか？

え～ちんさんの餃子近いうちに試したいと思います。
レシピ見ただけでも、うまそ～（餃子大好き人間です）

　　　　　　　　　　　　　（今仕事から帰ってきました！）
コメントへの返答
2011年1月1日 19:36

お疲れ様です(^O^)/

おっ、ドリーム２号さんん家にも、お家スペシャルな餃子有りますかぁ～是非声掛けてくらはい、伺いますよっ（笑）
と～ちゃん(^O^)/
2011年1月1日 17:44
これから釜持って行きまつ（嘘

あ〜餃子旨そう〜

30日から〜ご飯、飯粒

食ってねぇ。

ソバと餅連続してます。
コメントへの返答
2011年1月1日 19:39

お疲れ様です～(^O^)/

来ますか？ネタはまだ有りますよ（笑）

あっ、うちも３０日夜から～３１日まで、飯粒食べて無かったっす（笑）

そろそろ、ご飯が恋しいっすよね（笑）

何時か、みんなで餃子パーティーでもやりましょ～ねっp(^^)q
Big 1
2011年1月1日 18:39
ご自分でお作りになったんですか！
お疲れ様です。

私にはとても・・・寝正月になってます～

コメントへの返答
2011年1月1日 19:45

お疲れ様です(^O^)/

はいっ、さすがに餃子の皮までは無理ですが、中身と包みは自分でやります、焼き加減次第で味も変わってしまいますね(¨；)

寝正月…明日から続きそうです（笑）
父カプ
2011年1月1日 18:44
う…旨そう♪

酒のツマミに欲すぃ
(^_^)
コメントへの返答
2011年1月1日 19:47

来ますか？（笑）

出前は無理っすよ（笑）

えぇ…確かに酒が進みます…完璧に食べ過ぎに成ります（笑）
いなご丸
2011年1月1日 21:39
手作りの料理は美味しいですね♪
カワイイとさえ思えてしまいます。（笑

そんな我が家の餃子は幸楽苑の冷凍餃子だったりしますが･･･（笑

今年も宜しくお願いいたしま～す！
コメントへの返答
2011年1月1日 21:45

こんにちは(ﾟ▽ﾟ)/

本年も宜しくお願い致しますねぇ～o(^-^)o

そうそう、幸楽苑の冷凍餃子も美味いんすよねぇ～(^～^)ﾓｸﾞﾓｸﾞ

自宅で作ってワイワイと皆で食べる、一番美味い食べ方かもですね、ありがとうございます～p(^^)q
９２@黒カプ
2011年1月1日 22:43
酒が進みますねあせあせ（飛び散る汗）

東北の吟醸がまた美味いんだこりゃ溿(笑)
コメントへの返答
2011年1月1日 22:49

はいな、酒に合います（笑）

ですねっ、東北地域には美味い酒有りまっせぇ～(^～^)（笑）

あっ、ちなみにオイラん家の実家は酒屋っす（笑）
カプhiro
2011年1月2日 1:14
おぉ～良い感じですね～

参考にしちゃいます

本年も宜しくです（＾－＾*）
コメントへの返答
2011年1月2日 7:06

おはです(^O^)/

各家庭で作る餃子にも、色々な趣向が有るらしく…チョコレート入りとか…マシュマロ入りとか…(☆＿☆)

あっ、私はいたってノーマル派でぇ～す（笑）

んで、今回はキムチを細かく刻んでネタに入れたのも作りました、なかなか好評だったらしい…うん…なかなかね（笑）

こちらこそ、宜しくお願い致しますねんウッシッシ手(パー)
ホグ
2011年1月2日 6:23
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

餃子は作って食べるのが一番旨いですね。
あ～っ
腹が減ってきた。
コメントへの返答
2011年1月2日 7:12

おはです(^O^)/

うん、おっしゃる通りで、当初は…ここまで美味しく出来るとは思って無かったですf^_^;

やっぱり、作り立てって違うんだよねぇ～(^O^)/

今回、餃子の皮が何時も使うメーカーの品が無くて…違うメーカーのを使いましたが…やっぱり食べ慣れた品が良いですね…包んでる際も、なんか…パサパサした感じ？は、したんですがねっ。。。

まっ、余計な事は考え無ければ美味かったっす(^～^（笑）)

次は、蕎麦か、うどん打ちにでも、チャレンジしてみようかなぁ～（笑）

ありがとうございますo(^-^)o
うさぎ一等兵
2011年1月2日 23:18
あけましておめでとうございます!
今年も宜しくお願いします
m(_ _;)m

風邪がぶり返して、強制寝正月です。

え～ちんさん家の餃子、風邪なんてぶっ飛ばしそうですね～
(*^o^*)ｂ
コメントへの返答
2011年1月3日 0:00

明けましておめでとう(*^▽^)/

今年も宜しくお願い致しますねんグッド（上向き矢印）

あらら、風邪引いてしまいましたか…風邪は万病の元…お大事になさって下さいね(¨；)
トロ吉☆
2011年1月3日 19:40
あけおめですぅ～(o^∇^o)ﾉ嗚呼・・・餃子マジ美味そう！！

しかし・・・今年はこれといったお正月料理食べてないので、餅が恋しいです（笑）
コメントへの返答
2011年1月3日 19:50

あけましたぁ～おめっとさんです！(＾＾)！ﾆｬ

実は、二年続きで、てるち～か私かでお正月に体調を崩してしまいまして、毎年の正月みたいに、今年は特に正月らしい料理は無しだったのだf^_^;ﾓｯﾀｲﾅｲﾀﾞﾃﾞ

でも、この餃子だけは、毎年作ってます（笑）

今度、手作り餃子で一杯やんべかない♪

本年も変わらず宜しくお願い致しますねぇ～(^O^)/ﾁｮｽ

   

プロフィール

「@TOMY. さん、バキューム系統とか水バイパスホース類はスズキだと30センチ位の長尺もので来るので、長さ合わせてカットして使いますね＾＾ただ曲がりのキツい箇所だと、長さを調整して、ホース折れしない対策が必要な箇所も有りました。」
何シテル？   11/03 17:15
皆さん、お初絡みの方々、宜しくお願い致しますm(_ _)m 福島在住、カプチーノ乗りのえ～ちんと申します 福島県にてカプチーノ倶楽部と言う倶楽部を...
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