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暑くて食欲があまりないですが、蕎麦ばかり食べていてもしょうがないので野菜スープを作りました。


モンゴル岩塩ジャムツダウスとフランス・ゲランドの海水から作られた塩、マギーブイヨンと白胡椒と黒胡椒、少量のグレープシードオイルにオリーブオイルとひまわり油を入れたスープに白菜とセロリを洗いながらバリバリちぎって鍋に入れ、ソーセージも加えます。煮立ってきたら洗ったトマトを丸ごと入れます。基本的にキャンプ料理なので湯むきはしません。

トマトは白菜をあらかた食べたあとに潰しながら食べるのが美味しいです。

白菜の代わりにキャベツでも作りますが、やはり洗いながらバリバリちぎります。農家の売店で聞いたのですが、綺麗に包丁で切るよりちぎった方が美味しいと言っていました。

トマトを煮ないで生のまま冷やして、モンゴル岩塩ジャムツダウスとフランス・ゲランドの塩、ベトナム・カンフォアの塩（海水の天日干し）で食べ比べるのもいいですよ。

岩塩でブロッコリーを茹でると色鮮やかで美味しいです。