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男！の唐揚げは、キャンプなどで使われる。ダッチオーブンを使用します。

材料
鶏もも肉･･・・・４人前・・・２枚
漬汁：
酒・しょうゆ・・・適量
ごま油・塩・こしょう・しょうが・にんにく・・・ 少々
からし・・・親指大

片栗粉・・・・・・・・・・適当(笑)。

作り方　
１.しょうが、にんにく、からしはtube♪でOK。＾＾；
２.サイズを揃え、大きめに切った鶏肉を漬汁に揉みこみ、３０分以上・・・漬ける・・・。
３.ダッチオーブンに油を１～２ｃｍ程入れ、プレヒート！・・CAUTION　HOT！！
４.温度が上がってきたら、片栗をまぶした　鶏肉を鍋に豆乳(笑)。・・庭鳥さん半身浴(汗)。
５.弱火にして蓋をし（←重要！！）　１０分程、“蒸し揚げ”にする。
６.蓋を開けて強火で、表面が　カリっカリ　になるまで、カラッと揚げる。
７.コップに生BEERを注ぐ・・・(笑)。＾＾ｖ

ダッチオーブンで唐揚げを揚げると、大きな肉でも中までしっかり火が通り、ジュ～シ～なももの旨みがお口の中で、ふわ～っと美味しく広がります。＾＾ｂ
ダッチオーブンの蓋をして“蒸し揚げ”にする事により　外はカリッと中はジュワ～っと、仕上がる訳です。

次回、BBQの為の　練習でした。・・・

みなさんも、お試しアレ。＾＾/~