
前日、下呂牛乳ラーメンなるものを食べてきました(笑)
味は…一度ご賞味あれ(^w^)
牛乳とダシが上手に絡まっていましたよ☆
自分の実家はラーメン屋を経営してまして、ピアという雑誌のラーメン特集にも載ったりしてます(編集長がお気に入りらしい…)
まぁ2件ラーメン屋やってるうちの雑誌に載ったほうの店はなくなりましたが…
で、自分は小さな頃からラーメンのダシをとる段階から味見してきたので、大概のラーメンは何口かスープを飲めばベースは何か?ダシは何でとってあるか?ぐらいは分かります。たまにハズレますが(笑)
自分の中のラーメンの基準は今はなきこのラーメンなんですが、なかなか美味いといえるラーメンに出会わない…
どなたかダシやベースから美味い美味いといえるラーメンを教えて下さい。

Posted at 2010/08/10 18:53:20 | |
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