ソーキーのブログ一覧

岩波酒造合名会社
福岡県大川市鐘ヶ江752

［原材料］カシス、梅、日本酒、クエン酸、ほか
［アルコール分］９度

有限会社　浜川商店
高知県安芸郡田野町2150

［原材料］米（国産）・米麹（国産米）、醸造アルコール
［精米歩合］５５％
［アルコール分］１４％

山本合名会社
秋田県山本郡八峰町八森字八森269

［原材料］米・米麹
［精米歩合］米（５０％）、掛米（５５％）
［アルコール分］１６度
［使用米］酒こまち

八戸酒造株式会社
青森県八戸市大字湊町字本町9番地

［原材料］米・米麹
［アルコール分］6度
［原料米］青森県産米１００％

出刃包丁買いました。

自分で包丁を買ったのは初めてではないか？（IKEAの果物ナイフは買ったことがあるけど）

急に料理に目覚めたわけでもなく、ましてや板前さんになろうと思ったわけでもない。
そう、釣りを始めたのだ。



前回はイカと甘鯛を釣りに行き４２ｃｍの甘鯛を釣り上げ、一緒に行った友達に捌いてもらったのだが、いつまでも甘えているわけにも行かず思い切って出刃包丁を買った次第だ。



学術的にも貴重なサイズでどこかの研究機関に持ち込む事も考えたが、結局酒蒸しで食べた。
イカの話にはあまり触れたくないのだが、やっぱり触れたくないので次回にする。


今回は出刃包丁デビューと言う事もあり、練習用に小ぶりな甘鯛をよって釣り上げてきた。
始めても２枚おろしには持って来いのサイズではないだろうか。



そしてキッチンに Mac Book を置いて youtube で甘鯛のおろし方を見ながら見よう見まねでおろしてみたが、中々上手にできたと思う。
しかしながらこの包丁の切れること切れること。