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自宅の部屋でコーヒーたいむ！

机の上、占領。

というのも、エスプレッソコーヒーを時々おもい立ったかのように試行錯誤いれてきて1年と半年、


普通のコーヒーミルでもゴマを小さくする電動ミルでもスーパーの棚にあるコーヒーをひく機械でひいて抽出しても、おいしくなくていろいろ悩んで最終的にエスプレッソ用の専用の粉をコーヒー店で購入をしてみて飲むと、まぁまぁ美味しいけど納得いかず、店の人に聞いてみたら・・もっと細かくひいたものと普通のエスプレッソ用の粉をくれました。
そのもっと細かくひいたものが美味しくて！ｗ
でも、毎回、これを店の人に頼むのも買うのも・・なので悩んでいると、
妻が安いポーレックスセラミックコーヒーミルを買ってくれました。
これは設定次第でコーヒーの粉や豆を入れると細かい粉にしてくれるもの。


ご存知のとおり、コーヒーは種類や抽出時間やコーヒーの入れ方、煎り具合でも味が変わりますが
粉の粒子の粗さを変えても全然味が変わります。
粗くひいた粉で抽出では、基本的に味は酸味をまし、苦味が少なく・・
細かくひいた粉で抽出では、味は酸味が少なくなり、苦味が増す・・

なので、ショップによって味が違うの当たりまえだし、
人により好みがあります。

結局、私が好きなのはその店の深煎りしたエスプレッソ用の豆のひきたての粉を使ったもの・・・。種類はブラジルが好きですね。
それを家でやるとすると・・フライパンの上で買ってきた通常コーヒー用の粉を少し煎って、それをポーレスセラミックコーヒーミルの一番きつい設定より一歩手前でひくと・・なんと同じ味程度に。
コーヒー専門店の人に言ったらなんてことを・・というやり方で美味しく。

ただし、エスプレッソは飲みすぎると胃が痛くなりますのでお気をつけてｗ

で、私は一番好きなコーヒーの入れ方は
トルココーヒーの入れ方。（鍋使いますが・・）
面倒だけど豪快で味も美味しいです。。あ