くらぽんのブログ一覧

昨年の５月頃のお稽古で習った肉味噌を、こないだの日曜日に作りました。

・豚ミンチ
・鶏ミンチ
・生姜をたっぷり
・干し椎茸
・花椒
・豆板醤
・ネギ
・ピーナッツ


今回、お友達にもらったピーナッツ（生）を加えてみました。
ほら、よく松の実とか入ってるから、問題ないかな？と。

ペーパータオルにくるんで、包丁の背でトントン叩いたので、
砕かれたのとそのままのとが混じってます。

これ、正解でした♪


で、タッパーいっぱいの肉味噌を毎日アレンジしてみました。
・・・と言っても、野菜を変えただけやけどね（笑）

・初日はもやし
・２日目は麻婆茄子風に
・そして今夜は下茹でした三度豆です


チャーハンにしても良いだろうし、タケノコとかキャベツを炒めても良いかも。


夏なら、冷や奴に乗せても良いですよね♪（今は寒くて無理・・・）



さっき、久し振りに今日の料理を見てたら、栗原はるみさんだった。
干し椎茸、かんぴょう、切り干し大根を煮てたんですけど・・・。

それらも、海苔巻きに変身させたり、お弁当に加えたり、応用範囲が広かったです。


明日、スーパーでかんぴょうを買って来ようかな(^-^)

両親の田舎の味、すわいです。
たぶん、酢和えがなまってるのかな？

大根なますです。


うす揚げと人参をお酒と醤油で煮込み、千切りにして塩揉みをしておいた大根を絞り、混ぜ合わせて、お酢とお砂糖を加えました。


この料理も、ちゃんとマスターしないとね。



あっさりしてるし、作りおき出来るので、どーんと作りました(^ー^)

ケーキは見たくないかも…(笑)


と言った翌日に食べてたりしてね♪



ご馳走さまでした(^ー^)

先日のおっかやのブログで、行きたい～♪と言ったお友だち２人のお休みが見事に被ったので、昨日のらーオフも含めてあれこれやっちゃいました(笑)


しかし、昨夜の日付が変わる頃からドカッと雪が降りまして、どうなるんだろう…と気を揉みましたが…。


何か、彦根とかよく降る場所より、この辺がよぉさん降ったみたいですね。



１０時を大幅に過ぎた頃に出発し、１３時少し前におっかやに到着。
…ですが、日曜日なのにお店はお休み…(涙)


仕方が無いので次のお店に…。
でも、もしもの対策はしてなくて…。

行き当たりばったりで、気になるお店に入りました。
店内には、予約のメモもあり満席状態。
これは…、おっかやが休みやったのでお客が流れたのか、
そもそも人気のお店やったのか…。


とりあえず、刺身定食とカニ定食を２人前ずつ注文して、シェアしてきました。



結果、おっかやより予算は大幅にオーバーしてしまいましたが、
タグ付のかにで、美味しく頂きました(^ー^)


しかも、お刺身も美味しかった♪



その後、ゆうばえで暖まって帰宅しました。



でも…、雪がすっかり溶けてる事を期待してたのに、
『高速で北陸エリアから帰ってきたはずやのに、北陸並の気色やね』
と。




６時に解散し、雪と凍結の心配を気にしながらきよさんは再び彦根エリアを経由して帰宅。

無事に帰宅出来て良かったです。



おっかやのリベンジが次の課題になりましたが、今日は満足の結果となりました。



また行きましょうね～♪

今日のお稽古。


お魚(今日はサーモン)と野菜を炒めたものをご飯にかけて食べました(^ー^)


この他にも、牡蠣の料理やら、


玉子とトマトと牛肉の炒めものも、


ご飯にかける系でした(笑)


満腹♪



毎度の如く、両親が早く帰りなさい、と言うので自宅へ帰ってきました。

火曜日、父は再び姉に連れられて病院へ。


大きな病気が見つかりませんように、と祈るばかりです。


あかんたれの遺伝子を持つ母は、強がって
もうお父さんなんか知らんわ!!
と言いながら、木曜日の夜からあまり眠れないでいるみたいです。


今日も、朝食、昼食の後、寝ます…と言うけど、私が買い物に行ってる間も起き上がってゴソゴソしてたみたい。

何となく落ち着かないんですよね。


そんな母の娘ですから、私も眠れないで…と言う時も。


でも、お医者さんの結果を待つしかないので、明日は自宅でゆっくり待機しときます。