蕎麦

蕎麦が好き。
でも実は外で１人で食事するのが苦手・・・
待ってる時間をもてあますから。

最近なかなか美味しい蕎麦を食べに行けないので
自分で打ってみる。
打ちやすいと言う蕎麦粉を北海道から取り寄せたせいか
思いのほか簡単にできる。

蕎麦打ちは陶芸の土コネに似ていた。
力がいりそうでそうでもない。
のばすのも初めは簡単でそれほどでもなく思えた。

ところが大変なのはそこからで、薄くのばそうとすると、ひび割れてくる・・・
結局こんなもんだろうと思い切ろうとすると、包丁が重いので細く切れない。
だんだん疲れて「まぁ～いいや」と太くなっていく。。。

一番最初に打った蕎麦はまるでうどんだった・・・茹でると多少太くなるしね（＾＾；
まだ回数はそれほど打ってないけど、お蕎麦屋さんのあの細さは遠いなぁ～