まえ十のブログ一覧

夕方７時・・・。


ピンポ～ン♪



来ったぁ～～～～～～！！



長野、「山の蕎麦屋さん」から「秋」が届きました！！


大なべに、たんと湯を沸かし、

天ぷら揚げて、

ネギ刻んで、

ストップウォッチ片手に臨戦態勢で挑み・・・

香りを楽しんで・・・・

う～ん ♪ ♪ ♪ ♪

ん？？

こら！ちょっ・・ちょっとっ！

まてっ！　こらっ！　おれも・・　ああっ♪　ウマ～♪

秒殺・・・（涙）


その後、蕎麦湯でしみじみと香りを楽しみました。

k2m3さん、最高でした♪

手作りの塩辛が大好きです（涎）

作り方は大学時の岩手三陸に住んでいたときに、漁師のオッサンに教えてもらったものです。

でわでわ、


新鮮なイカ（スルメイカ大）を２ハイ。

で、分解






味噌の中身を器とって、塩をスプーンに軽く１杯



醤油（安いの）をスプーン２杯


で、混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ・・・・・・・・

お酒は入れません。　醤油入れるからいいのかな？
塩加減は指先につけて「うん、カラッ」ってぐらい（分かるかぁ～！）

イカの身を切って・・・

ここが一番美味しいところ。
目と口を取った胴体部。
コリコリ軟骨が病みつきになります。
ここからブツブツと６等分


本命の身、投入。
 足は吸盤をモミ洗いで撤去。
イカ２杯分の肝に、足胴２杯分、体１杯分で丁度のバランスです。

で、全部混ぜて、混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ・・・・・・・


冷蔵庫に入れて、まず１晩
そうそう、身のアニサキス君に気をつけてください。
気になる方は一晩冷凍庫へ

朝、混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ・・・・・・
ここで味見をすると、なぜか塩気が消えてます、が、戻りますので、絶対に塩を足さないでください。


もう一度冷蔵庫に戻して

夜、混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ・・・・・・
いつもここでつまみ始めてしまいます。

ゆずトッピング。

本当はもう一晩置いたほうがいいんだけどなぁ。

漁師のオッサンいわく、毎日混ぜればいつまででも食べられるそうです。　ヌカ床感覚？
が、大体２日ほどで無くなりますので、真偽は不明。

暇な方、お好きな方、チャレンジしては？
お店で売ってるものとはまったく味が違います！

ほかほかゴハンにのせると、ゴハンがゴハンが進む君です！

もうすぐクリスマス！　

まえ十家秘伝、チキン料理の紹介！（対ケンタッキー）

これは、ほぼ毎日夕食係の私が研究に研究を重ね、何度も失敗を繰り返し、それでも理想を追い続け、ついに（偶然）開発した、

超最高傑作料理です。

美味いです！手軽です！豪華です！
ケンタッキーに勝てます！
モスチキンに勝てます！
スーパーの照り焼きチキンに勝てます！

では、始まり始まり～！

１、　手羽元（半額品で十分）に、一番安っい醤油（笑）をジョ～っとかけます。





２、　もみもみ３分。

もみもみもみもみ・・・・・ これがおっぱいだったら・・・


３、　古い瀕死のサラダ油で素揚げっ！

じゅるぅ～ビチビチビチ・・・・


４、　揚げというより油煮（爆）！

　ぐつぐつぐつぐつ・・・・・ いつも入れすぎてこんな感じ・・・


５、　５～１０分、焦げてきたら完成！

恐るべき軽快な調理法！
一切の無駄を省いた、まさにセブン！チキン料理のセブン！

名づけて・・・・えぇ・・・っと・・・


セブンチキンっ！

ハイ、ちょっとバカにした人！
一回やってみてください。　ほんっっと、美味いんですからっ！
病み付きになりますから！
 これで勝てますからっ！
大人はゆず胡椒があればこれまた・・・・（旨）
ボウズなんか、食う食う。
嫁なんか、ビール飲む飲む（笑）

ただし、。　てんぷら等に使った中古油でどうぞ（笑）　

カップ麺に続く、ど～でもいいオススメＢ（Ｃ？）級グルメ情報でした。

＜オマケ＞
３６さんに「袋麺で」とコメを頂き、電子レンジで作ってみました。
結果・・・湯から麺が顔を出し、一部デロデロ、一部ポリポリ。
　　　　　　しかも、どんぶり熱くて持てないし・・・・。　失敗です・・・（チ～ン）。

私の尊敬する空手の師範が教えてくれました。

おい、しっとるか？

湯ぅ入れて３分待つより、
湯ぅ入れてすぐ１分半チンしたほうが

３倍美味いぞ！

この人は稽古中、何を言ってるのでしょう？？

やってみるけどさ・・・（笑）

ズルズル　・　・　・　

・　・　・　・　。　うそつき　・　・　・　。

５倍美味いよっ！

麺がシコシコプリプリです。　師範、どこまでもついていきます（爆）



レポートコメ、待ってます（笑）


なお、個人差があるようで、嫁は「いつものほうがいい」と言ってます。

＊注・・・レンジ、見てないと吹きこぼれるときがあります。


どうでもいい情報でした・・・。