ラーメンネタのブログを書くのもかなり久しぶりですね。
いつ以来なのかまったく覚えていません・・・・・・
今回は以前紹介した清水町にあります「麺屋中川」です。
こちらのお店は普段は魚介系のダシが効いたスープのラーメンを出すのですが曜日限定で創作ラーメンを出しているんです。
普段のラーメンはこんな感じです。
そんでもって今回食べたのは家系を意識した感じの豚骨醤油ラーメンでした。
それがこちら
スープは完全に乳化した100%豚骨スープで獣臭がかなりします。
醤油タレがかなり効いてるんですがスープがクリーミーな感じでうまくまとまった味です。
麺は極太のストレートでかなり硬めに茹でられていてとってもコシがあって私は結構好きですね。
こちらのお店は店主が意欲的な方で週に1度ですがいろんなジャンルのラーメンを出してくれます。
良かったら皆さんも行ってみて下さい!
多分わかりずらいと思いますが・・・(^^ゞ
ミ●ン君今回のラーメンは多分君好みの味だと思うよ。
Posted at 2011/04/15 21:05:05 | |
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