愛してやまない “ この一杯 ” を、５夜連続で味わう愉悦

先ずは

エアコンの温度設定を

22℃ にいたしましたらば

作戦開始。




さあここからは

スピード勝負ですよ。



麺を茹でるお鍋に

たっぷりのお湯を沸かすのと同時進行で




沸騰するかしないかの

ギリギリに温めたスープを

どんぶりに適量。



ラーメンどんぶりは

縁に雷文が描かれてるのが

正式。


と、どなたかが

おっしゃってたよーな

気がするよーな

そんな気がします。

(笑)




スープは

鶏ガラだけで出汁をとった

透明感のある

シンプルこの上ない醤油スープ。



巷では

豚骨系

魚介系

背脂ギトギト系

などなど様々なスープがございますが

オリジナルを追求するが故

いろいろ混ぜ込みすぎちゃって

独創しすぎた結果

訳わかんなくなっちまって

美味いのか美味くねえのかじゃなしに

もはや “ 哲学 ” になっている

昨今のラーメン事情。


この状況

いかがなものかと。



でもやっぱり

本当に美味いのは

シンプルで

基本に忠実で

どんな時代でもブレない

素直な味作りなのだと

そう思ったりするのですよね。




んなこたあさておき

お鍋に投入した麺が





沸騰するお湯の中で

楽しげに

そしてセクスィに踊っております。




麺のセクスィ・ダンシングを眺めること

1分少々。





平ザルで優しく麺を掬い上げましたらば

しっかり湯切りいたします。



ええ。

デボは使いませんのです。



沸騰するお湯の中で麺を踊らせ

平ザルで掬い上げ湯切りすると

味は断然美味くなる

とよく聞きます。




さて

スープに

よっく湯切りした麺を流し入れましたらば

具をトッピングして

はい。　出来上がり。





具は

鶏のチャーシューに

メンマに

小口切りのネギ。





まずは

レンゲでスープを一口。


うまー。


で

麺をひと啜り。


嗚呼、うまー。




メンマを一本

鶏チャーシューをひと齧りいたしましたら

S&B のテーブルコショーを数振り。


またレンゲでスープを・・・

※ 以下、繰り返し




で






これを

「愉悦」

と言わずして何と言えよう。




新型コロナウィルスの感染拡大が始まって

1年半以上。



愛してやまない

岩手の久慈

そして





こちら ↑ のお店にも

まったくお伺いできてないものですから

ここ最近は

ちょくちょく通販でご購入。




早くコロナがおさまって

また

あのマスターが




作ってくれるらーめんを

いつもの定位置の

カウンターの端っこで

食べれるようになるといいなあ。




でわまた！

グラッチェ！