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アマジンのブログ一覧

2016年12月10日

今年の「水抜きデート」

早いもので今年も軽井沢の家の「水抜き」の時期がやってきました。
（このブログの内容は少し前の話です。アップが遅れました〜💦）

朝、息子を幼稚園に預けて、そのまま911で関越道へ。
平日は空いてます。

ランチをとる前に「水抜き」を完了。
二人でやれば、今シーズン1回目でも40分で終了！
別荘には滞在約1時間でした。

今年も水抜きデートのランチは「ホテル・音羽の森」。
全てのメニューを楽しむために妻と別々の料理を選択してシェアしました。

綺麗な盛りつけに新鮮な食材が映えます。

福味鳥の胸肉の低温コンフィと浅間小町の68度卵。
信州産柿酢のヴィネグレット。

信濃雪鱒のハーブマリネ。
軽井沢産フルートマトのジュレと塩漬けケイパーソース。

どちらにもフルーツトマトが入っていましたが、これが酸味、甘みが絶妙！
ドンブリ一杯食べたいです。

本日のスープ。
安納イモのポタージュ。
ほんのりと甘い、やさしい味のスープです。

信州サーモンの「エスカロップ」。

軽井沢産野沢菜と信州産バルサミコヴィネガーのソース

信州ポークのラグー赤ワインと信州産ブルーベリーのソースあおばつ豆のエクラゼ

とろけました〜。

オリーブオイルにつけて頂くこちらのパンも美味しいです。

3回お替わりしちゃいました。

これにビックリするくらい甘いイチゴの入ったミニパフェ(?)のデザートと

6種類の中から選べる紅茶、口直しのミニケーキがコース内容です。

もう、おなか一杯です。

メートル・ディーの方に「水抜きのこの時期にお伺いしています。」と伝えたら、

「ありがとうございます。また来年もよろしくお願い致します。」と言われました。

来年はメニューが変わるたびに来たいです。

雰囲気も味も、ホント、お勧めですヨ。

さあ自宅に戻ってから、車のボディの隙間に入った松の葉を掃除するのが
毎年の「水抜きデート」の仕上げです。

あれ、ピンセットどこにやったっけ？

Posted at 2016/12/10 23:16:37 | コメント(2) | トラックバック(0) | 日記

「いい色だなぁ。」

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