ちょび819Cのブログ一覧

先日腰をやってしまった時もずっと働いていた気がする😶
今日も仕事😑
実は3日位前から同じ所が痛み出してます、台風の気圧変化のせい？と思ってましたが、違うと思う🤕
ファイテンの腰ベルトしてます☠️

先週休日出勤した時に少し早めに来て、新橋で朝ラーしました🍜


新橋駅汐留口側に出て、外堀通りを渡ったところにあります。
「鮨とラーメンうおがしや」


朝7時からの限定。
税込千円🍣🍜
最初に食券を買います、7時ちょっと過ぎ入店のためか客はいません。

まずお寿司が来ました😄

中とろとなんとかとかんとかとお姉さんが説明してくれましたが、出された寿司のビジュアルに感動して聞いてなかった😅
漬けなのかもしれない。
シャリは赤酢。
回転する寿司よりも大きいし、美味しいし、千円だし、素晴らしい😋😋😋





茶漉しに入っているのは鰹節、仕上げの追いかつおなので、一旦茶碗に上げて後ほど味変させます。
麺は中太麺、スープの表面に脂が浮いているので熱いです。
が、旨い😋
半分くらい食べてから鰹節茶漉しをスープに浸して10秒、この10秒が重要なようで長く入れるとエグ味が出るそうですが、そこは好みで。
私は子供の頃、父親に鰹節を削ることを教え込まれたので、出汁を取るだけと言うことが出来ず、ラーメンを食べながら食べてしまいました。
細麺の方がいいかなとも思いますが美味しいので良いです。
寿司の個数を増やす注文などもできるようです。
休日出勤の元気の素としてリピートします😉