麺屋 蔵人

高山在住時の上司に勧められたお店。

写真は『味噌とんこつ ガツン』 (1,030円)


↓以下、当時のブログより引用

麺は太めのちぢれ麺で食べ応えがあり普通盛りでも結構お腹いっぱいになります。
チャーシューも大きめなものが３～４枚。
柔らかめですが個人的には、もう少しとろける様な食感だと◎。
煮玉子は半熟で黄身がとろーり。きちんと出汁に付けてあって煮玉子のみでも美味。
そして特筆すべきはスープ。


何コレ、超ウマイ (ﾟдﾟ;)


味噌と豚骨スープのハーモニー！
あくまで味噌が全面に出ているのですが、豚骨が良い感じにマイルドにしています。
そしてマー油が味にメリハリを出していて、とても美味しいです。
普通の味噌ラーメンだとスープがしょっぱくて残してしまうのですが、
こちらのラーメンはスープまで飲み干してしまいました。
スープまで全部飲んだラーメンは久しぶりかも(＾＾)ゞ




入店する際は入り口で頭上注意！（笑