うえっちーのブログ一覧

長いバレンタインデー(？)が終わりましたぁ すでに帰りの新幹線の中 1週間は長いからゆっくりできるっ♪、と思ってたけど、そこはやっぱりいつものことで… 時間は超・意地悪だﾟ｡(p>∧続きを読む

刻みまくったチョコレートはこんな感じに… さてさて、肝心の本番に上手く作れるのでしょうか?? 謎です(^^ゞ
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いやはや、忙しくてどんどん日にちが過ぎていきます ちょっとばかし焦ってきたかも(^^ゞ 今日はとりあえずチョコレートをお菓子に変身させるべく、準備であるテンパリングを！ 約30分、包丁を握りしめて刻みましたー 手がけいれんしてます(;^_^A コレを使って、明日か明後日にチョコの試 ...
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不思議なもので、脱水シート(ピチット)に包むだけで豚バラ肉から水分が抜けていきます！ もちろん半信半疑でした(;^_^A 他にも干物とか作れるらしいので、機会があれば今度 シートが水分を吸っていたので、とりあえずシートを交換しました 明日からは3～4日おきの交換でいいようなので、忘れないよ ...
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昨日塩をまぶしておいたお肉から、しっかりと水分が抜けてました いい感じ(^.^)b 水分をきちんと拭き取ってー 細かくちぎったローリエとローズマリー、ミルで挽いた黒胡椒をまぜて作ったスパイスをまぶす！ まぶすーっ!!(笑) 美味しそうな匂いが(≧ω≦) スパイシーだぁ♪ 適当にまぶしたら ...
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もうすぐバレンタインデーですねー まあ、まだ1ヶ月前だけど(^^ゞ 今年は久しぶりにお家でまったり一緒にいられそうなので、色々と考え中です(*´∀｀*) とりあえず、一番時間がかかるコイツから仕込みを開始♪ 自家製パンチェッタを作ります！ これでカルボナーラやポトフを作る予定(^.^)b ...
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命の洗濯(´∀｀） 最近、ちょっとナーバス入っちゃってます(^^ゞ 筆不精になってるのもそこからかしらw ということで、お風呂に入ってさっぱりと洗い流すに限りますナ 前に使ってた、ロクシタンのチェリーブロッサムが終わっちゃったので、今度はピーチ♪ いい香りに今から期待で胸が高鳴ります( ...
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今年の初練習日でした！ しかし、先生は生徒さんの還暦祝いだとかで不在 え?? まぁ、他のみなさんは久々の再会ということでわいわいと井戸端会議されてましたけど とりあえず、うえっちーは練習してきました 下手なんでね(･_･; 他の人より努力、努力ですよp(｀へ´)q あと、遅くなったけど ...
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注文していたブツが届きましたー(￣ー+￣)ﾆﾔﾘ お正月と言えばやはり福袋でしょう(笑) ちょっと前までは、新年早々人ごみにもまれながらでないと買えなかったものが、今ではお家でいながら、クリック・ポンで買えてしまうので、便利になったものです おかげで休日出勤も安心してできるというのは、ここだけ ...
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…は、明日ですが 厳密に言うと、2日に初仕事をこなしております＾＾； さてさて今年もいろいろな分野に挑戦していきたいですね～ 頑張っていきます
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