金のソブリンのブログ一覧

横浜の実家から三浦大根を貰ってきた。
三浦は松輪の農家から戴いたものののおすそ分けである。

三浦大根といえば関東周辺では、大根の代名詞ともなっているが、実は今作られているのはほとんどが青首ダイコンであり、三浦大根は絶滅危惧種である。少なくとも私の知る限りにおいては。

太く大きく栽培も収穫も難しく、今の核家族の家庭では使い切るのに何日もかかるであろう立派な大根。

味は昔ながらの辛みを伴ったもので、独特の大根の香りがする。

食感は煮物にしても柔らか過ぎずシャクシャクはしていても、きめ細かい懐かしい味わいである。

昨晩、夕食の片付けが終わってから、鶏腿肉と手羽元(これが旨い出汁が出るのである)と煮込み、味が浸みたであろう今朝試食。
湯気の立つ熱々を口に運ぶと、味醂と鰹出汁と鶏の出汁が大根の中まで十分に染み込んでいる。

やはり独特の辛みが堪らぬ風味である。

大人ならではの冬の楽しみであろうか？


次回はぶり大根を試みたいものでは有るが、同居人の高校生の愚息の口には合わぬかも知れぬと躊躇するところである。

などと心を巡らす自分に主夫かと、情けなくもなる冬の朝。

夕食時にはより味が浸みていることだろうと思うと楽しみである。
そんな小さな幸せが有り難い。

また仕事場に赴けばそんな些細な幸せは霧散してしまうのでは有るが。
かような瑣末かつ女々しい喜びも善しとしようか…














変な文体で携帯でちまちま書いてたら疲れた（笑）

ちなみに自分はドンッとした三浦大根足は苦手かも？
スラッとしたウチの彼女の脚が一番♪
食いてぇ～～～～～（笑）