金のソブリンのブログ一覧

昨晩は業務用肉屋のハナマサで99円/100ｇの豚のあばらのブロックを買って帰ってスペアリブを作りました。

1.2ｋｇくらいのブロックを解体したんですが、11本しか取れませんでした・・・って十分か？(笑）

こういうワイルドな料理は歯応えが有った方が楽しいと思ってますので、圧力鍋を使ったり、電子レンジを使ったりはせず、でかいフライパンで油も入れず焼く！

とりあえずは強火で表面をガンガン焼く。

一通り火が入ると、リブから油が出てきますから、火を中火に落としてフタをして、脂で蒸し焼きに。

ひっくり返しながら満遍なく、焦げ目をつけて、15分もすれば中まで火が通りますから、脂を捨てて、にんにくを入れて軽く炒める。

その後、味醂を投入して一煮立ち。
仮住まいで調味料が無いんで、とんかつソース1、ケチャップ0.5、二度仕込み醤油2、粗挽き胡椒で適当に味付け(笑）

仕上げに鰹出汁でイノシン酸とグルタミン酸を合体。

照りが出たら出来上がり♪


久しぶりに作りましたけど、こういう男っぽい食い物もたまには良いよね。


手づかみで骨に付いた肉にむしゃぶりつくのは、原始の本能を刺激するのか、なかなかに良いもので、息子もガンガン喰らっておりました(笑）






でも、たまにはトニーローマのBBQリブも食べたいなぁ～

昔は店員さんがウェスタンなミニスカートで萌えましたよね♪(昭和？）

お片づけしてるときなんて、デート中にも関わらず目が皿のようでした(爆）
この頃の画像が有ればなぁ～










あ！











違った・・・(爆）




















お口直し？

お目直し？

お詫びにワイルドなミニスカート♪