金のソブリンのブログ一覧

昨日、ジャニーズ好きな娘の希望で、キスマイが出演してる韓流焼き直しドラマ『美男ですよ』の韓国本家版の主役チャングンソクが日本に来たら必ず食べると言う赤坂の韓国料理屋さんに行ってきたよ～

なんか非常にコスパの悪い店で、この肉とこの量でこの値段？？？
って思いながら食べてましたが・・・

極めつけはこれ！

プロカンジャン・ケジャン
2,680円
（韓国でワタリガニが高騰中のために大幅値上がりらしいです）

活きたワタリガニを醤油ベースの調味液に漬け込んだ料理。




これは無理・・・

生クチャイ・・・



久しぶりに食えない料理を体験しちゃいました。

後々まで口の中が気持ち悪くて、なんとか家に戻ったら、轟沈。

う～～～ん、マイッタ！

好きな人や通の人は大好きな味なのかも？？？

大人の味なのかな？
食通にしかわからない味？

たまたまこの店のだけ、こんな味だった？？？




ちなみにレシピはこうだそうです。

【カンジャン・ケジャン（ワタリガニの醤油漬け）】です。
生きたままのワタリガニを醤油ベースのタレに漬け込んだ料理です。
「あまりのおいしさにご飯がなくなってしまい、隣の家のご飯を盗みに行く」
というお話が昔からあり、
韓国では、このカンジャン・ケジャンの事を「ご飯泥棒」と呼ぶんですよ。

有名なわりには、韓国でも自分で作る人は案外少なく、
出来た物を購入する事が多いのですが、
やはり、自分で作った新鮮な物を食べるのが一番！

是非、挑戦してみてください！

【材料】
ワタリガニ・・・2匹（生きているもの）
ネギ・・・1/3（白い部分）
-A-
水・・・ティーカップ6
だし昆布・・・1かけ
醤油・・・ティーカップ5
砂糖・・・大スプーン1
ニンニク・・・10かけ
しょうが・・・ニンニク6かけ大

【作り方】
1.-A-を鍋に入れ、沸騰したら昆布を取り出し、強火で20分煮ます。
2.20分したら火を止め、常温で冷まします。
3.ネギを5センチにカットし、更に縦に半分に切ります。
4.生きたワタリガニとネギをタッパーに入れます。
5.冷ましたタレをワタリガニの上から、たっぷりかけます。
6.タッパーにふたをし、冷蔵庫で2日間置きます。

【召し上がり方】
身はもちろんの事、カニ味噌やメスガニの卵巣なども食べられます。
温かいご飯の上にのせて食べるのが韓国流です。






今朝は口直しに松茸ご飯炊いてます。
日本に生まれて良かったよ♪