金のソブリンのブログ一覧

昨日は横浜に帰らず品川だったんで、息子の要望に応えて、久しぶりに男の料理

『もつ煮込み』

ハナマサで豚の白モツを２キロ(1600円)買って、洗って茹でて洗って茹でて茹でこぼしも２回して…出汁と味噌で味を整えつつ、湯通ししたコンニャクと焼豆腐を投入して、さらに煮込む。

モツは100g 80円だけど、ガス代、水道代、手間代を考えると高いんじゃない？（笑）
自分で作ると何度か茹でこぼしするからさっぱりして良いけどね～



どうせ煮込むならと、同時に作ったのが、

『牛すじの煮込み』

こっちは五反田の肉屋で１.6キロ～　　100g 100円
普通の対面販売のお肉屋さんなんで、国産牛だし冷凍じゃないし、なかなかお買い得

これも洗って細かく切って、茹でこぼしして脂を取る。
それを二回。

二回目の煮汁はコラーゲンたっぷりだし、脂も少ないんで、別に取っておいて冷凍。
これは後日コムタンクッパのスープかカレーのブイヨンの代わりにしようかな～。

で、牛すじは３時間ほど煮込んで、軟らかくなった頃に湯がいておいたシラタキとコンニャクを投入～
コンニャクやシラタキって湯がいて灰汁取りをしておかないと、肉が硬くなるらしいけど…真偽のほどは不明

味醂、減塩醤油、鰹だしでさっぱりめに煮込んで出来上がり。
これだけ茹でこぼししても、脂は残って無いのに、ゼラチンで固まるんですよね～
牛すじのコラーゲン恐るべし～～～～～（笑）



まぁ、もつ煮も牛すじもコラーゲンが豊富らしいんで、お肌や手足の乾燥肌には良さそうだけど…胃で消化したコラーゲンが美肌に効くのかどうかは、非常に疑問ですね～

これでしばく食い物には困らないけど、コレステロールがヤバい？(^-^;

しかし、この美容クリームは美肌効果がすごいですね～～～(笑）
俺も使いたいよ～～～


























あ、adobeの『PHOTO SHOP』ってクリームなんですね(恐）

真狩村から豊浦町を抜けて、高速で新千歳空港まで戻りました～

遠回りだけど確実に早いですね！

でも写真は撮れなかったけど、途中は圧雪アイスバーンで、4輪とも流れてビビりましたよ～
アイスバーンのラリー10000湖…あ、万湖じゃなくて千湖かぁ(笑)…を思い出しながら走ってました(*^□^*)



って、万湖って言いたかっただけのブログです♪＼(>∀<)/♪

さて、18時の飛行機で帰るよ♪

朝一で札幌の展示会に顔を出して出発
やっと真狩村到着だよ～

『一ふじ』でちょっと遅いランチ中



ポークソテー 1500円

真狩ハーブポークの肩ロース、ロース、バラ肉の三種類
ここの豚も脂が良い薫りなんですよね～



一仕事して新千歳空港へ向かいます。



ちなみに昨日の『1313号室』では、祟りのせいかエロい夢を見てしまいました(爆)

今日のホテル

『１３１３号室』

クリスチャンの俺にはあまりに不吉な番号です（笑）



でも、そんなことは関係なく、もう寝るよぉ

おやすみなさい
(σω-)｡оﾟ