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2023年09月29日

今日の晩酌は、中秋の名月の錦3で(2023/09/29)

今日の晩酌は、中秋の名月の錦3で(2023/09/29) 中秋の名月。
名古屋の歓楽街のビルの隙間からも同じように顔を出しています。
確かに、夜になると少し秋らしい涼しさも戻ってきます。(今晩は、まだまだ蒸し暑いですけど。)
そんな今日の晩酌は、別の飲み会があって名古屋市内でお泊りなので、何時ものように一人錦3にある日本酒バーへ。
前回のペアリングイベント以来なので3週間ぶりです。




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【NORA&みやますぎ】
1軒目の飲み会でそれなりに呑んだ後なので、チーズケーキと、それに合うお酒で…とのリクエストで薦められたのがこの2本でのマリアージュ。

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【裏書き】
川鶴酒造(香川県)の「KAWATHURU MIZUMOTO-K」は美吉野酒造でお馴染み水酛を使って醸した、さっぱり甘いスパークリング。
稲垣酒造場(三重県朝日町)の「みやますぎ」の古酒は、濃厚な甘さと香り。

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【マリアージュ】
口当たりはまろやかなスパークリングに、古酒の豊潤で芳ばしい香り。
これが、お店自慢のバスクチーズケーキに良く合います。

追加で、haccobaのカカオ風味の飲み比べを。

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【カカオの夏休み&おこめのしょこらっちゃ】
Dandelion Chocolateとコラボした第3弾「カカオの夏休み」は、カカオハスク(カカオの外皮)と山椒レモネード粕を使った夏向けのすっきりしたお酒ですが、あまりカカオ感はありません。
「おこめのしょこらっちゃ」は、同じカカオハスクを使っていますが、ほうじ茶と合わせた濃厚で甘い、見た目にも”TheChocolate”なお酒。
カカオハスク自体を齧りながら呑むのがお薦めという事で、実際に齧りながら頂くと、カカオの香りと苦みがプラスされて美味しかったですよ。

折角良いお店に出会えましたが、当分名古屋で飲むことは無いだろうなぁ…

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Posted at 2023/09/30 21:49:48

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