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2022年12月04日 イイね！

今日の晩酌（2022/12/04）

今日の晩酌（2022/12/04）今日の晩酌は、「ぼたん鍋」を肴に「田光」。
昨年に引き続き、丹波篠山からお取り寄せした猪肉の生肉を使った「ぼたん鍋」。
山椒は、飛騨高山の山椒。
ちゃんとした猪肉（ジビエ全般そうですが）は、きちんと処理されていて、獣臭さは殆どありませんから、とっても美味。
併せるお酒は、お隣菰野町の「田光」。

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【田光】
早川酒造（三重県菰野町）の「田光 純米吟醸 無濾過生酒」。
田光の今シーズン新酒第1弾。

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【裏書】
三重の酒造好適米”神の穂”（菰野町産）100％を55％精米で醸した純米吟醸酒。
どっしりした感のある田光ですが、流石新酒。
フレッシュな口当たりとしっかりした旨味。
濃厚なぼたん鍋に負けず、口の中をリフレッシュ。
食も酒も進みます。

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Posted at 2022/12/04 19:22:06 | コメント(0) | トラックバック(0) | 酒 | 日記

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