しんたろ。のブログ一覧

とうとう今年もあと1日

おいらは料理教室の生徒さん宅で

毎年恒例！ちまき作りに参加しました。

全部で100個ぐらい作りましたよ～。

全て手作りでなかなか大変でした。(*_*)

来年も美味しい物をたくさん作るぞ！

来年も宜しくお願いします

こんにちは

なかなかブログができないために
たまっているフォトをUPします。

え～と
こいつは先日拵えたパンプリンです。

パンプリンの上にカラメリゼしたクルミやピスタチオそしてアーモンドをたっぷり練りこんだ
チョコレートアイスとガトーショコラの２層にして,

上からアツアツの生姜の効いているチョコレートソースでボナペティ！

おいらフレンチのコックなのに料理のフォトがありません
パティシエではありません（笑）

次回は料理を是非！！

おしまい。

今日も料理教室でした。

今日はフルーツのテリーヌ　・アンチョビマヨネーズ　・クレベットニューバーグ　・コンポート
などやりました。

写真はテリーヌになります。

イタリアのスパークリングワイン　アスティ・スプマンテをベースにローズマリーで香りをつけて
パパイヤ・マンゴー・オレンジ・グレープフルーツ・リンゴンベリーをジュレにして固めました。

クープ皿に冷やしたスプマンテを１ｃｍ注ぎ、フルーツのテリーヌを２ｃｍにスライスして
浮かべて、ジュレの上にカシスのソルベを乗せて出来上がり。

ちかれました。

おしまい。

こんばんは(*ﾟｰﾟ)v

今日お店でクラシック・ショコラを造ったので
一応パシリ！

いよいよX'mas本番！
だんだん忙しくなっちゃうよぉ～

毎年憂鬱な年末ですが
今年もお客さんの為に
頑張りま～す(^_-)-☆

明日もよろ～

おしまい

今日は僕の店のお客さんたちを集めて

「料理教室」を行いました。専門はフレンチなので今日は基本の

「ヒュメ・ド・ポアソン」「ブイヨン・ド・レギューム」など、出汁となるものをシッカリやりました。

ドレシング・最後にパスタ。今日はカルボナーラでした。

食べちゃって、フォトありません(＠_＠;)

勿論美味しくできました。次回は時間のかかる「アメリカンソース」「ビスク」でも

よる予定です！！

クリスマスが近いのでそろそろデザートもやらないと・・・
次回は１５日。