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今夜チョイト予約があり

冷菜として作りました。
湯ムキしたフルーツトマトの種をくり抜いて、コンソメがたっぷり入ったサーモンのムースをトマトのケースに絞り、その上にトマトから２日かけてゆっくり落としたトマトジュースの上澄みでクリアーな部分だけをゼリーにした物を、５回冷やして重ねながらゼリー掛けしました。

下に注いでいる赤いものはフルーツトマトのガスパチョです


造るのは２～３日掛かりますが、食べるのは一瞬ですから～

コツコツ逝きます。

おしまい。