【画像】白米をより一層美味しい頂く小技【多め】

わたしたちの主食である白米を愛してやまないれいむが実践している

白米を一層美味しく食べる小技

を紹介します。普段何気なく食べているお米を少し手順を加えてお椀によそることで美味しくなりますよ⊂((・x・))⊃

炊き上げる前のコツとしては

・何回も米とぎをしない
・少し硬めに炊く

という感じです。まずは普通に炊きます。




①4分割する



②2つの山をつくる



③優しく丁寧にしゃもじを刺すようにほぐす



④下の部分を優しく持ち上げる



⑤優しくほぐす


⑥蓋をしめて10分ほど蒸らす


こんな感じで混ぜていきます。すると・・・






















どうでしょう。笑

米粒の形が崩れず、綺麗にお米が立っています。これをすることによってお米の食感、粘り、ツヤ、甘みが失われず、見た目も美味しそうに仕上がるのです。

漬物や一品料理が好きな方は是非やってみてください⊂((・x・))⊃

以上、お米をより一層美味しく食べる小技でした。(=ﾟωﾟ)